MELİHANIN SODALI POĞAÇASI

Melihacım bugün senin blogda epey tur attım. Gözüme bu poğaça takıldı. İyi ki de takılmış çooook beğendiler.  Ucundan tadına baktığım gibi sıcak sıcak fotoğrafladım. Oğlum annesinin kurabiye canavarı olduğunu bildiğinden  hayret kurabiye yapmamışsın dedi, iltifatı da 3 tane yedim çok güzel olmuş............:))) 

Ben iç malzeme olarak beyaz peynir, kaşar ve zeytin karışımı kullandım. Maya olarak da instant maya kullandım. Melihanın tarifi için tık tık... http://meliha-canmoullarm.blogspot.com/2012/02/sodali-pogaca-ve-haydari.html

Malzemeler:
1 Su bardağı ılık süt
1paket instant maya
1 Su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
Bir adet yumurta akı
Aldığı kadar un (1kiloluk pakete yakın)

Üzerine 1 adet yumurta sarısı, çörek otu

İç malzeme:
Beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, zeytin karışımı

Yapılışı:
Derin bir kap içinde 1 bardak ılık süt, 1 paket instant maya ve 2 çorba kaşığı toz şeker eritilir içine 2 tatlı kaşığı tuz, 1 şişe maden suyu, 1 Su bardağı sıvıyağ ve yumurta akı katılır (akını atmaya kıyamadığım için içine kattım) daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılarak sıcak bir yerde hamurun iyice kabarması beklenir. Kabaran hamurunuzdan ufak parçalar kopartılarak elinizde hamurla fazla oynamadan avucunuzun içinde ezilerek iç malzemesi konur ve kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve sıcak ortamda kabarmaları beklenir. yaklaşık 15-20 dakika (ben ılıttığım fırın içinde bekletiyorum).  Daha sonra  Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirilerek 140 derecede pişirilir. Afiyet olsun......:)

ANNEMLERİ AĞIRLADIM

Annem ve Kayınvalidem birkaç günlüğüne misafirimdiler. Eeee Çerkez ve Abaza buluşunca ortaya ister istemez  bu görüntü çıkıyor. Bütün annelere kucak dolusu sevgiler, saygılar......

PORTAKALLI KEK

(Fotoğrafı çekmeyi unutmuşum neredeyse kaçırıyordum son dilim)

Arkadaşlar çok sevdiğim, benimde kendisinden çok tarif aldığım  teyzemin kızı hülyanın rüya tatlar bloğunu sizlere tavsiye ediyorum. Ziyaret ederseniz sevinirim.:))))http://ruyatatlar.blogspot.com/2013/02/portakalli-cevizli-kek.html?
Karlı soğuk günlerde bol vitaminli, mis kokulu bir kek yapmaya ne dersiniz.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 adet iri portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Yumurtalar çırpılır, şeker ilave edilir. Şeker eriyinceye kadar çırpma işlemi devam edilir. İçine yağ ve sıkılmış portakal suyu ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Portakal kabuğu ve limon kabuğu rendelenir. Yavaş yavaş un ilave edilerek karıştırılır. Kabartma tozu üzerine bir yudum su ilave edilerek karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülür. Çok kısık ayarda 130 derecede fırına sürülerek pişirilir......

KIYMALI ZARF BÖREĞİ

Malzemeler:
250 Gr.Kıyma
1,5 adet soğan
1 küçük patates
Tuz, karabiber, acıpulbiber,
Maydanoz
1/2 paket margarin
Az sıvı yağ ve açmak için az su
5 adet Yufka

Yapılışı:
Az yağda soğanlarınızı öldürün, İçine kıymanızı katıp suyunu çektirin, içine baharatlarınızı katıp karıştırın. 1 küçük patatesi ister küçük doğrayın isterseniz rendeleyin.  Ocağın altını kapatın. Maydanozu doğrayıp içine katın. İç malzemeniz hazır.
 Margarini eritin içine az sıvı yağ ve az su ilave edin.
Tepsinizi yağlayıp hazırlayın. Bir adet yufkayı serip üzerine yağ gezdirin. Yufkanın orta kısmına gelecek şekilde Karşılıklı kapatın kapattığınız yerleri tekrar az yağlayın.  Daha sonra diğer karşılıklı  kısmı kapatıp yufkanızı kare şekline getirin. (hazır paket  katlama şekli) Dörde bölün her bir karenin içine yeterince iç malzemeden koyup çapraz olarak kapatıp ters çevirip tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız fırında pişirin. Çıtır börek sevenler için çok güzel, Sevgilerimle.....

TRUF

Daha önce yaptığım truf beğenilince tekrar yapmaya karar verdim. Hazır yılbaşından kalma kekim de vardı, Atıştırmalık gayet güzel kalan keklerinizi değerlendirin derim.

Malzemeler:
1 paket krema
1 paket kare çikolata
1/2 paket 2 si birarada neskafe
2 çorba kaşığı pudra şekeri
4 dilim kek
3 adet elmalı kurabiye
Ceviz

Yapılışı:

Önceden açıklayayım, 1 paket kremaya 4 dilim kek az geldiği için elmalı kurabiyelerime kıydım. Zaten yaparken anlıyorsunuz. Malzemeniz az ise kremayı azaltın yada 1-2 dilim daha kek ilave edin.

Kremanızı derin bir tencerede hafif ısıtıp içine çikolatanızı atın ve hızlıca karıştırın, çikolatanız erisin, üzerine şeker ve neskafe ilave edip karıştırın ve ocağınızın altını kapatın. Keklerinizi bu karışımın içine ufalayın ve karıştırın. Buzdolabında katılaşması için 1-2 saat bekletin..  Daha sonra ceviz büyüklüğünde avucunuzda yuvarlayıp dövülmüş cevize bulayın....... Vee truflarınız yenmeğe hazır.....Dolabınızın kapağını her açtıkça bir tane götürmeyi unutmayın.......:))

İçine kuru üzüm yada başka kuru meyvelerinde çok yakışacağına eminim sevgilerimle .......

AYVA TATLISI

Geçtiğimiz hafta bir hafta senelik izin alıp köyde annemde kaldım. Köyden gelirken ayva getirdim. Dün ayva tatlısı yapmaya karar verdim fakat ayvaların her yanı delik deşik. Ayıklayıncaya kadar akla karayı seçtim. Büyük bir çaba harcadıktan sonra tencereye yerleştirip şekerini suyunu kattım birde ne göreyim  Köyden yeni getirdiğim güzelim ayvalar yan tarafta bana bakıyorlar. :(((((((   

Ayva tatlısını bugün yarın yaparım diyen ya da  daha önce denemeyen arkadaşlara hatırlatmak adına yayınlıyorum. Tarifini sizlere daha önce verdim. Gerçekten bal bal..........  Sevgilerimle:)))http://5tensonra.blogspot.com/2011/02/ayva-tatlisi-berna.html   

TRUF

Hanımlar bir truf tarifi de benden.

Bizim evde yapılan kekten pek kalan olmaz ama, Üç dilim kek ayırıp deneme amaçlı truf yaptım. Kalan keklerinizi değerlendirmek adına ya da çeşit açısından değişik bir tarif. Akşam Eşim ve oğluma ikram ettim onlar beğendiler. Sizlerde deneyin derim. Sevgilerimle....

Malzemeler:
3 büyük dilim kek
4 adet kayısı
2 parça çikolata
 (Sos:
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı nişasta
1 çay kaşığı nescafe
1 çay kaşığı margarin
Üzerine 2 Avuç ayıklanmış ceviz

Yapılışı:
İlk önce sos malzemeleriyle sosumuzu pişiriyoruz. Ufaladığımız kekin üzerine döküp karıştırıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat bekletip içine kayısımızı enine bölüp ufak parçalar halinde içine doğruyoruz. Çikolatamızı içine rendeliyoruz. (çikolatayı biraz daha fazla koyabilirsiniz) Elimizde yuvarlayıp dövülmüş cevize buluyoruz.
İçine kuru üzüm, damla çikolatada çok yakışır, damak tadınıza göre çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz.