20 Şubat 2013 Çarşamba

GALETA UNLU KURABİYE



Bu akşam börekten kalan yoğurt karışımını dökmeye kıyamadığım için içine biraz daha yağ katarak göz kararı kurabiye yaptım. Gayet lezzetli rengide eşimin istediği gibi esmer, Herkes maçta ben mutfakta bakalım geldiklerinde onlarda beğenecekler mi ......:)))
İçine 1 adet yumurta kırdım, ikinci yumurtanında akını, 1 adet sana yağ, 1 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı karbonat, yoğurtlu karışım, galeta unu, ceviz ve aldığı kadar unla yoğurdum yuvarladıkdan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 150 derecede fırında pişirdim.   Bu akşam bende bu kadar Sevgilerimle....:)


KIYMALI-BULGURLU BÖREK





Deniz arkadaşımın yıllar önce tarifini verdiği bu böreği çok sevmemize rağmen uzun süredir yapmamıştım. Bu akşam iş dönüşü yaptığım börek hem çıtır, hemde pamuk gibi. Daha önce yapmayan arkadaşlara tavsiyem hemen yapsınlar. Benden söylemesi.....:)

MALZEMELER:
250 gr. Kıyma
2 Adet soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1/2 çay bardağı sıcak su
Ceviz, karabiber,tuz
Yufka
Yufka için sıvı yağ, yoğurt, biraz su
Galeta unu

YAPILIŞI:

İnce doğradığınız soğanlar yağda kavrulur, üzerine kıyma ilave edip hafifçe öldürülür. İçine tuz, karabiber, acı pul biberi ve bulgur katılılarak karıştırılır. Ocağın altı kapatılıp üzerine sıcak su dökülür demlenmesi için  kapak kapatılır.

Yufkaya sürmek için 2-3 kaşık yoğurt, sıvı yağ, birazda su katılarak karışım hazırlanır.
yufka serildikten sonra bu karışım üzerine sürülür daha sonra sekize bölünür. Sivri kısmından beş parmak kadar olan kısmına malzeme konur ve sivri kısımı ile malzemenin üzeri kapatılır, yanlardan içeriye doğru katlanır ve geniş olarak sarılır. Üzerlerine yaylı karışımdan sürülür ve galeta ununa batırarak yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıttığınız fırında 160 derecede pişirin.

18 Şubat 2013 Pazartesi

MERALİN GÜN SOFRASI









Çok sevdiğim aile dostumuz kardeşim meral gününe benide ısrarla davet etti. Açıkçası biraz nazlansamda ısrarlarını kıramadım. Meralin yeni almış olduğu evini de böylelikle ziyaret etmiş oldum. Dileğim yeni evinde ailesiyle birlikte mutlu, sağlıklı, bereketli güzel günler geçirmesi.....:) 
Meral çok zengin bir menü hazırlamış, Masada yok yoktu... Çerkez tavuğu , mercimek köftesi  üç çeşit börek, iki çeşit kurabiye, iki çeşit tatlı, poğaça ve salata hazırlamış. Tabii ki bunları yapmak için sabaha kadar uğraşmış. Hepside birbirinden lezzetli olmuş. Ayrıca neşeli güzel  bir günün bitiminde  ikramların üzerine de keyif kahvelerimiz içildi........:))))
Nice neşeli günler dileklerimle...... Sevgiler..:))

5 Şubat 2013 Salı

BİTTER ÇİKOLATALI PUDİNGLİ KEK





 Malzemeler:
4 yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
80 gr. Bitter çikolata (erimiş)
1 çorba kaşığı dolusu kakao
1 paket Dr.Oerker Bitter çikolatalı puding (toz)
1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1yudum su

Yapılışı:
Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra şeker ilave edilerek şeker eriyene kadar çırpmaya devam edilir. Yağ ve süt ilave edilerek karışıma yedirilir. Eritmiş olduğunuz çikolata ılındıktan sonra içine katılır, 1 paket toz puding ilave edilir. Un yavaş yavaş ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Kabartma tozunun üzerine 1 yudum su damlatılarak karıştırılır. (Kaşık ile kekinizi 1-2 havalandırarak karıştırın) Bekletmeden yağlanmış kek kalıbına dökülür. 140 derece ısıda fırında pişirilir........
Afiyet olsun sevgilerimle:))