27 Eylül 2012 Perşembe

KAKAOLU KURABİYE



Sıcak sıcak kakaolu kurabiye, yeni çıktı fırından:))
Kıyır kıyır kurabiyeler, tarifi basit,

1adet margarin
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1,5 subardağına yakın şeker
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
Birazda portakal kabuğu rendeledim. (portakal kabuğu derin dondurucudan)
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

En son unu ilave edilecek şekilde bütün malzemeler yoğrulur, şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede pişirilir.


19 Eylül 2012 Çarşamba

ZEYNEBE DAVET




Yeğenim zeynep Kıbrıs yakın doğu üniversitesi eczacılık fakültesine kaydını yaptırdı. Hepimiz çok mutluyuz. Pazartesi günü okulu başladı. Okulunu çok sevmiş, hayırlısıyla mezun olur kızımız inşallah. Allah bütün çocuklarımızın yolunu açık etsin, kötülüklerden korusun.  Onun için halası yani ben bir davet verdim. Zeynebim için onun çok sevdiği domates çorbası, mücver, biber dolması (her ne kadar biberlerini ayırsada), bal (biber-patlıcan kızartması), patates salatası, kıymalı börek, pilav ve profiterol yaptım. Profiterolum biraz irice olmuş benimle dalga geçtiler ama ne yapayım çok kabardılar. Eniştesi de mantarlı tavuk sote hazırladı. 

Patates salatası tarifi teyzemin kızı hülyadan. Onunda yemek bloğu rüya tatlar.   Haşlanmış patatesler ezilir.  İnce olarak kurusoğan  doğranıp tuzla ovulur daha sonra patatesin içine katılır,  limon, sirke, tuz konularak karıştırılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, kırmızı toz biberle yağ yakılarak üzerine gezdirilir..







Onlar bana güldüler ama siz gülmeyin, birdahaki sefere inşallah hamurları daha küçük sıkarım:))
Soslu resminide telaşeden çekemedim. Profiterolun tarifini daha sonra yayınlarım.
Sevgiyle kalın:))

17 Eylül 2012 Pazartesi

KOLAY TURŞU


Yemeklerinizin yanında pratik olarak hazırlayacağınız, bir kaç günde tüketebileceğiniz turşu tadında bir tarif. Etli biberlerinizi hafif yağda öldürün. Üzerine iri doğranmış sarımsak, sirke çok azda zeytinyağı ilave ederek ufak kavanoza doldurun. Yapımı çok kolay, lezzetide güzel. (tuz koymayı unutmayın sakın) Afiyet olsun;)

3 Eylül 2012 Pazartesi

SOĞUK ŞERBETLİ TATLI


Günlerimizi huzurlu, sağlıklı, dostlarımız ve sevdiklerimizle birlikte geçirmek dileği ile Sizlerle buluştuğum bu günde tatlı tarifiyle söze başlamak istedim. Görümcem melekten epeyce eski bir tarif...

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 fincan şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan sıvıyağ
6 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
yarım limon kabuğu rendesi

Şerbeti:
3.5 subardağı şeker
3,5 subardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Yumurta iyice çırpılır, şeker ilave edilerek şeker eriyinceye kadar  çırpma işlemi devam eder. Daha sonra diğer malzemeler sırasıyla ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış yuvarlak ya da kare borcama dökülerek Kek ayarında fırına sürülür. (170 derece) Bu arada siz şekerinizi soğuk su ile karıştıra karıştıra eritmeye başlayın. (ocakta pişirmeyin) Kekinizi Fırından çıkarttıktan sonra  ılınması için  beklenir ve kesilir soğuk şerbet kaşıkla üzerine gezdire gezdire dökülür.

(Esas tarifinde pişen kek fırından çıktıktan sonra daha büyük bir tepsiye ters çevriliyor, Ben işin kolayına kaçtım. Ayrıca 2 kaşık irmik ilave ettim.)