16 Haziran 2016 Perşembe

18 Aralık 2015 Cuma

AYVA MARMELATI




Ayva zamanını kaçırmayın derim. Mis kokulu, kaşık kaşık yiyeceğiniz bu marmelat tarifini daha önce yayınlamıştım. Tarif için tık tık......

http://5tensonra.blogspot.com.tr/search/label/tatl%C4%B1lar

23 Kasım 2015 Pazartesi

KÖZLENMİŞ PATLICAN YATAĞINDA BONFİLE...





Bu akşam eşimin yaptığı nefis yemeğin tarifi.....

Malzemeler:

Bonfile
Hazır közlenmiş patlıcan
1 diş sarımsak
100 gr. Kaşar peyniri
Dereotu
Kara biber
Kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

Etinizin üzerine halka doğranmış soğan,  çok az da yağ gezdirerek karabiber ve kimyon ile marine edin. Streç filme sarıp bir gece dinlendirin. Daha sonra döküm tavada alt üst istenilen ayarda kızartın. Tavanıza bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. İçerisine közlenmiş patlıcanı ve incecik kıydığınız sarımsak,karabiber ve pul biberi ilave ederek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Üzerine patlıcana yoğunluk katacak rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip birsüre daha kavurduktan sonra dinlenmeye bırakın. Etle birlikte servis edin. Afiyet olsun.









9 Kasım 2015 Pazartesi

EZME



Eşimden ezme tarifi; Bu tarifi istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
Domates
Kırmızı soğan
Salatalık
Biber
Sarımsak
Maydanoz
Dereotu
Nar ekşisi
Balzamik sirke
Limon
Zeytinyağ
Tuz
Acı pul biberi

YAPILIŞI:
Doğranacak bütün malzemeler çok ince kıyılır ya da rondodan geçirilir. Üzerine sos malzemeleri ilave edilir. Afiyet olsun.



5 Kasım 2015 Perşembe

FIRINDA BONFİLE


     Merhaba arkadaşlar.... Ben geldim.......Uzun bir aradan sonra tekrar birlikteyiz.

      Bugün sizlere eşimin hazırlamış olduğu nefis bir et tarifi vereceğim.




Malzemeler:
3 cm. kalınlığında kesilmiş bonfile
2 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, kimyon, 1/2 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağ

YAPILIŞI:
Etinizin üzerine piyazlık soğan doğrayın , karabiber, kimyon serpin, biraz da zeytinyağı gezdirin isterseniz hemen pişirin ya da bu karışımı streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.

Pişirme aşamasında, döküm tavanızı yanmaması için çok az yağlayın ve ısıtın. Isındığından emin olduktan sonra etlerinizi soğandan sıyırın ve bir dakika alt, bir dakika üst olmak üzere mühürleyin.
Başka bir yerde soğanlarınızı  (soğan ilave edebilirsiniz) hafif yağladığınız tavada yarım çay kaşığı şeker ve tuz ilave ederek öldürün.


Daha sonra soğanları borcama alın, üzerine etlerinizi yerleştirin ve borcamınızın kapağını kapatıp 180 derece fırında suyunu çekip pembeleşinceye kadar pişirin......( Etiniz kendi suyu ile pişeceğinden kesinlikle su ilave etmeyin...) Afiyet olsun....


5 Nisan 2015 Pazar

ANNEM VE MÜZEYYEN TEYZEM






Hafta sonu Annem ve çok sevdiğim Müzeyyen teyzem, kızı hülya, dayımın gelini nurşen ve biricik gelinimiz çiğdem misafirimdi. Uzun zaman sonra bir araya gelmenin mutluluğunu paylaştık.

17 Şubat 2015 Salı

PORTAKALLI HALKA KURABİYE




Mis kokulu çıtır kurabiyelerim....:)

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı üstüne sürülecek)
1,5 su bardağı şeker
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1 adet yumurtanın akı (sarısı üstüne sürülecek) ve diğer malzemeler katılarak karıştırılır . Un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yoğrulur. Halka şekli verilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirilir.