30 Temmuz 2011 Cumartesi

UN HELVASI


Malzemeler:
3 su bardağı un
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3 çorba kaşığı dolu dolu margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Geniş bir tencereye margarin ve sıvı yağ konularak ısıtılır ardından un ilave edilerek kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika karıştırılarak  un koyu bir renk alıncaya kadar kavrulur. Diğer yanda şeker ve su kaynatılır, kavrulmuş unun üzerine dökülür karıştırılarak suyunun çekmesi sağlanır. Nem yapmaması için kapalı ocakta tencerenin kapağı açık bırakılarak helvamız demlendirilir,çorba kaşığı ile şekil verilerek servis tabağına dizilir. Afiyet olsun.

SÜTLAÇ



Sıcağı sıcağına sütlaç .

Malzemeler:
1,5 Su bardağı pirinç
2 kilo süt
4 su bardağı tozşeker
1.5 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Pirinçler 1-2 su yıkandıktan sonra bolca su eklenerek üzeri  kaymak tutuncaya kadar kaynatılır.Bu arada İki kilo süt büyük bir tencerede kaynama derecesine gelinceye kadar ısıtılır. Pirinçler içine aktarılır ve 15 dakika karıştırarak pirinçler sütle özleştirilir. İçine 4 su bardağı şeker ilave ederek karıştıra karıştıra koyulaşması sağlanır. Takriben  15-20 dakika. Daha sonra 1,5 çorba kaşığı nişasta sulandırılarak ilave edilir 3-5 taşım kaynadıktan sonra kaselere boşaltılır. Afiyet olsun.
Not: Çelik tencerede pişirilirse altı tutmaz.

12 Temmuz 2011 Salı

ÇİĞDEMİN POFİDİK POĞAÇASI


Dün akşam Çiğdemin çayın yanında ikram ettiği poğaçalar sıcacık ve pofidik pofidikti. Hemen resimleyip tarifini sizin için aldım.

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 sarı üstüne)
1/2 margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un.
İçine peynir

Yapılışı:
Bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur. İçine istenilen malzemeler konularak (peynir, ekşimik, patates) şekil verilip tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Biz afiyetle yedik.:)

11 Temmuz 2011 Pazartesi

Hindistan cevizli kurabiye



Hafta sonu ilk önce kek olarak başladığım daha sonra çırptığım 4 adet yumurtanın yarısını bi güzel tezgaha devirip:( tekrar 1 adet daha yumurta kırarak kurabiyeye çevirdiğim ve neticesi gayet güzel olan kurabiyelerim:)

Malzemeler:
2 & 3 adet Yumurta (tahmini)
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çay bardağı hindistan cevizi
Limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un.
Üzeri için yeterince hindistan cevizi
Yapılışı:
Malzemelerin hepsi yoğrulup hindistan cevizine batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Daha sonra doğru fırına.
Afiyet olsun.

7 Temmuz 2011 Perşembe

Dondurmalı Puding


Dün akşam alelacele yemeğe kadar yapıp yetiştirdiğim puding lezzeti çok güzel fakat biraz daha sıvı olabilirdi. Biz böyle yedik. İsterseniz sütünü biraz daha fazlalaştırabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı+2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
Birazda çikolata sosu
Hepsini karıştırıp üzerine
2 Su bardağı Su
2 Su bardağı Süt ilave edip karıştırarak pişirip el blendırında çırpın. Daha sonra kaselere boşaltıp dolapta soğutun.  Üzerine dondurma ile servis yapın. Afiyet olsun.