27 Kasım 2014 Perşembe

AYVA MARMELATI


Sevgili arkadaşım Sevgiden aldığım Mis kokulu, aromalı marmelat tarifini iyi ki yapmışım....
Üstelik yapımı da  çok pratik.... Ayva zamanını kaçırmayın hanımlar hemen mutfağa...........

Aşağıda vereceğim tarif 1 kg. ayva için; Ayvanın kilosuna göre şekerini ve diğer malzemeleri aynı oranda arttırın.

Malzemeler:
1 kilo ayva
1 kilo şeker
2 adet greyfurt suyu
1 adet portakal ya da 2 adet mandalina suyu
1 adet limon suyu

YAPILIŞI:
Ayvaları yıkadıktan sonra kabukları ile birlikte rendeleyip düdüklü tencerenize alın üzerine şekerini, sıktığınız greyfurt, mandalina ve limon suyunu ilave edin. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve ocağa koyun. Kaynama noktasından itibaren (buharı çıktıktan sonra) ocağınızın altını kısın ve 15 dakika pişirin.....
 
Ben 1,5 kg. ayvadan yaptığım için 1,5 kg. şeker, 2 adet greyfurt suyu, 4 adet mandalina ve 1,5 limon suyu kullandım.  mandalinaların kabuğunu soyduktan sonra limonla birlikte rondodan geçirdim. Düdüklü tenceremi 20 dakikaya ayarladım. 

 

14 Kasım 2014 Cuma

NAR PELTELİ TAVUK GÖĞSÜ


Ocağın başında sütlaç için süt kaynatırken  gözüm birden narlara erişti. Küçük bir tencereye sütün bir kısmını ayırıp tavukgöğsü üzerine de nar peltesi yaptım. Nar zamanını kaçırmayın bence.....:)
 
Tavuk göğsü için normal ölçü;
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 kilo süt
50 gr. kadar margarin veya tereyağı
 
Pelte için;
2 adet nar suyu
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı su
 
Yapılışı:
Derin bir tencereye un, şeker ve sütü ilave edin ve  koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Margarin ya da tereyeğınızı ilave edin. Yağınız eridikten sonra mikserleyin.
Islattığınız borcama tavuk göğsünü dökün.
Nişastanızı bir su bardağı suda açtırın ve tencerenize aktarın şekerinizi ilave edin, üzerine sıkılmış nar suyunuzu (isterseniz biraz daha su ilave edebilirsiniz) da ilave edip,  koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ılınmış tavuk göğsünün üzerine dökün.