DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI

Artan pirinç pilavımızdan çorba yapalım.

Malzemeler:

3 adet orta boy domates 

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı un 

1 çorba kaşığı yoğurt

5 çorba kaşığı pirinç pilavı

Tuz, karabiber, limon, maydanoz.

5-6 Su bardağı su

Yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı yağ koyup hafif ısıtıyoruz. Üzerine rendelediğimiz domateslerimizi  ilave edip karıştırarak suyunu çektiriyoruz. Domateslerimizin üzerine bir miktar tuz serpiştiriyoruz. 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine salçamızı da koyduktan sonra karıştırıp yavaş yavaş sıcak su  ile açtırıyoruz. İçine pirinçlerimizi ilave edip ara sıra taşmaması için karıştırıyoruz. Pişmesine yakın 1 çorba kaşığı yoğurdu sulandırarak ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ve yarım limonun suyunu ilave edip bir iki taşım kaynatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz.

Hepinize afiyet olsun sevgilerimle...:))

FIRINDA ETLİ TÜRLÜ

Cuma akşamı iftarda görümcemleri ağırladım.  Onlar için mercimek çorbası, etli türlü yemeği, pirinç pilavı, peynirli börek, hazır kıymalı pide, mevsim salatası tatlı olarak da dondurmalı kemal paşa tatlısı hazırladım.
Bugün size tarifini vereceğim Etli türlü yemeğim çok beğenildi.

Malzemeler:
1/2 kilo kuşbaşı et
3 adet patlıcan
3 adet kabak
250 gr. kadar taze fasulye
3 adet patates
4 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 baş soğan
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:

İlk önce etimizin üzerini biraz sudan geçirip tencereye alıyoruz. Ocağımızın altını açıp, etler köpürmeye başladığı anda ocağımızın altını en kısık ateşe alıp suyunu çektiriyoruz. (arada bir karıştırmayı unutmayın)

Patlıcanları soyup tuzlu suda bekletiyoruz. Kabaklarımızın kabuklarını soyup doğruyoruz. Taze fasulyemizi ayıklayıp yıkıyoruz. Patatesleri soyup suda bekletiyoruz. Malzemeler hazır.

Düdüklü tencereye biraz yağ döküp içine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.  Soğanlar öldükten sonra  üzerine biraz tuz serpiştiriyoruz, biberimizi doğrayıp bir iki karıştırıyoruz. Daha sonra salçalarımız ilave oluyor, ardından 1 adet doğranmış domates ilave ediliyor. Kırmızı toz biber, karabiber ilave edip yağ soğanımızı hazırlıyoruz. Bu arada etlerimiz suyunu çekmiş olması lazım. Etlerimizi yağ, soğanın içine ilave edip karıştırıyoruz.  Sırasıyla taze fasulye, 2 adet domates, kabak, patlıcan 1 adet domates üzerine patatesleri dizip tuz, karabiber ve yarım su bardağı kadar sıcak su ilave ederek tenceremizin kapağını kapatıp pişiriyoruz. Düdüklü tenceremizi borcama aktarıp yemeğimizi fırınlıyoruz. Hepinize afiyet olsun sevgilerimle .....:))

 

MİNEDE DAVET

Hayırlı Ramazanlar Arkadaşlar. Allah tuttuğunuz orucu kabul etsin. Bereketinizi arttırsın....

Bu akşam İftar yemeğinde görümcem mineye davetliydik. Mine bizim için birbirinden lezzetli yemekler hazırlamış. 

Menüdeki İftariyelik, mevsim salatası, zeytinyağlı biber dolması, barbunya fasulyesi, salatalıklı patates salatası, Ana yemek olarak, kıymalı bamya, tavuk sote, pirinç pilavı, tatlı olarak da dondurmalı şekerpare afiyetle yendi. Üzerine kahvelerimiz ve çaylarımız içildi. :)))) 

Sağlıkla, bereket dolu nice ramazanlara dileği ile ...... tekrar teşekkürler mine.....:)))

AMCA KIZLARI

Eşimin amca kızları Emel abla, kardeşi Selda ve yakışıklı oğlu Çağanberk Zonguldak'tan ziyaretimize geldiler.  Akşam yemeğinde, misafirlerimiz ile görümcem Mine, eşi ve çocuklarını ağırladık. Geçmişten anıların yad edildiği muhabbet dolu güzel bir akşam oldu. İkramlıklarımızı eşimle birlikte hazırladık. Ben, mercimek çorbası, pirinç pilavı, sodalı börek, etimek tatlısını, eşim de saçta et kavurma ve meksika fasulyesi salatasını yaptı.

                                          Annem ve Kayınvalidem

Pazar günü Kaynım ve eltim Gülçin köyümüz Bozüyük Alibeyköyü'nde,  aile pikniğine 40 kişi davet ederek bizleri  biraraya getirdiler. Evlerinin bahçesinde hazırlamış olduğu masalarda yemekler afiyetle yendi,  kuzine sobasında çaylar demlendi.  Günün sürprizi ise Kayınvalidemin 30 sene sonra çaldığı akordiyon oldu, oynamayanların bile (yani ben ) oynadığı çerkez oyunları ile güzel bir gün geçirdik....:)
Tekrar teşekkürler Gülçin ve Taner....:))

İyiliklerle görüşmek üzere, Benden havadisler bu kadar...... Sevgilerimle:)

MİDYE BÖREK

Hatice arkadaşımız yeni evli olmasına rağmen, ondan beklemediğimiz bir performans göstererek bizi şaşırtmayı başardı. Yaptığı değişik tarifleri bizlerle paylaşıyor. Sevgili Haticeden şekil itibariyle ve yapımı kolay bir tarif .  Geçmişi düşünüyorum da yeni evlendiğim sene yaptıklarımı yiyenlerin vay  haline...... En çok da unutamadığım eşimin evde zeytinyağlı biber dolması var diyerek davet ettiği arkadaşına ikram ettiğim, benimse, tencerenin içinde dolma yerine dağılmış vaziyette olan dolmaların içinden sağlam olanları ayırmaya çalıştığım ve nasıl ikram edeceğimi düşünmekten dövündüğüm günü asla unutamam....... Hatır için o dolmayı nasıl yediler herhalde onlar da unutamıyorlardır..... :))))))) Sevgiyle, dostça kalın.....

Yapılışı:
Yufka adedinizi, bir yufkadan 4 adet çıkacak şekilde hesaplayın. İç malzeme olarak peynir ve maydanoz karışımı hazırlayın.  Bir kase içinde, süt, sıvıyağ, biraz soda ve 100 gr.kadar eritilmiş margarin hazırlayın.  Yufkanızı tek kat olarak yayın ve dörde bölün. Yufkalarınızın yumuşamaması açısından, her bir parçaya sarma esnasında hazırladığınız karışımdan sürün ve yufkanın iki ucundan birleştirin. Kenar uçlarını birbirinin üzerine getirerek iç malzemenizi koyun ve sigara böreği gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirin. Afiyet olsun....

KOMŞULARIMI AĞIRLADIM

Dün akşam komşularımla birlikte keyifli, güzel bir gece geçirmenin mutluluğunu yaşadım......:))

İyiliklerle görüşmek üzere birlikte geçireceğimiz nice güzel günlere..... sevgiler:)) 

ÇİKOLATALI PASTA

Tiramisu yapmak niyetiyle mutfağa girdim, yok yok ben artık yaşlandım :((  Netice olarak karşıma çikolatalı pasta çıktı onu da yerken fark ettim iyi mi:)))))

Malzemeler:
Hazır pastaban (kakaolu olanı tercih edin, ben kakaolu diye sade almışım dedim ya yaşlandııııııım.
Kreması için:
1/2 kilo süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı kakao
1 paket 3ü1  arada nescafe
1/2  paketten biraz fazla bitter çikolata
Bir tatlı kaşığı katıyağ
Keki ıslatmak için 1 paket 3ü1 arada nescafe
1/2 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta çırpma teli ile çırpılır, şeker un, nişasta, kakao ve nescafe ilave edilerek karıştırılır. Süt yavaş yavaş ilave edilerek malzemeler açtırılır. Koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra çikolata ve katı yağ ilave edilerek kariştırılır. Biraz çırpılır.
Pastabanın tabanı nescafeli süt ile ıslatılır. Üzerine kremadan bolca sürülür. Üzerine çikolata rendelenir, diğer üst parça üzerine kapatılır ve nescafe ile ıslatılır. Kalan krema üzerine dökülür ve yanlar dahil krema ile kaplanır. Üzerine kakao elendikten sonra  çikolata rendelenir. Artık aldığım labne peynirini yermiyim, tekrar pasta mı yaparım bilmem artık......:)))))))) Sevgilerimle.