ACIKA

Acıka yapımı çok kolay, kahvaltılarda veya acıktığınızda atıştırmalık olarak  bir dilim acıkalı ekmek iyi gider. Kilo almaya müsait arkadaşlar için biraz tehlikeli nedeni ise gerçekten bir dilim ile doymuyorsunuz, ikinci ve üçüncü dilimi de bir güzel yiyorsunuz. Söylemedi demeyin.......:)

Malzemeler:
5 çorba kaşığı ev yapımı biber salçası
5 çorba kaşığı hazır öncü biber salçası
1,5 Su bardağına yakın ince çekilmiş ceviz
5-6 adet dövülmüş sarımsak
Acı pul biberi, karabiber, az tuz,
1/2 çorba kaşığı abaza salçası,
Kalın kesilmiş 2 dilim bayat ekmek içi
50 gr. tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı zeytinyağı.
(Abaza tuzu yada salçanız yoksa fark etmez onun yerine isterseniz çekilmiş kişniş de katabilirsiniz.)

Yapılışı:
Cevizleri rondodan iyice çekin derin bir kaba aktarın. Aynı şekilde ekmeklerinizide rondoda çekin ve cevizlerinize katıştırın. Sarımsaklarınızı havanda dövün ve karışıma ekleyin. Salçalarınızı ilave edin karıştırın. Yumuşak margarini ezdirerek karışıma iyice yedirin. Baharatlarınızı katın.
Ev yapımı biber salçasında ve abaza salçasında tuz yoğunluğu olduğu için aman tuzuna dikkat edin. Zeytinyağınızıda ilave ettikten sonra karıştırıp kavanozlarınıza doldurun. Şimdiden afiyetler olsun.
Sevgiyle kalın.

TAM BUĞDAY UNLU POĞAÇA

Malzemeler:
2 Adet yumurta (üzerine sürmek için birinin sarısı ayrılır)
1 Adet Margarin
1 Çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sirke
Tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar tam buğday unu
Not: ( 1 kiloluk paketten kalan un 2,5 su bardağı)

İç malzemesi:
Lor, peynir ve maydanoz karışımı

Yapılışı:

Bir adet yumurtanın sarısını ayırdıktan sonra diğer malzemelerle katı olmayan bir hamur elde edilinceye kadar hamur yoğrulur. İçine bir tatlı kaşığı iç malzemesinden konularak şekil verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. İsterseniz çörekotu -susam serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.  

Nasıl mı oldu kıyır kıyır...... Aynı zamanda eşimin hala olmadı mı sorusu üzerine fırın acilen kapatılıp poğaçalar kurtarıldı:)))

PUDİNGLİ KEK

Hatice arkadaşımın, tarifini hünerli bayanlar bloğundan alıp yaptığı keki çok beğendik. //hunerlibayanlar.blogspot.com/search/label/KEKLER  Gerçekten çok hafif bir kek. İster kek olarak tüketin, isterseniz pastaban olarak çeşitli pastalar da yapabilirsiniz. Orijinal tarifini blogdan bakarsınız. Ben biraz üzerinde oynadım. Şöyle ki ; yaptığım kekin rengi bana biraz açık geldi. Ben bir çorba kaşığı kakao, baharat sevdiğim için de tarçın ve portakal kabuğu ilave ettim. Oda yetmezmiş gibi yağ ve süt ölçülerini de bir bardak yerine bir bardaktan iki parmak eksik olarak kullandım. Kek baharatlı olduğu için arkadaşlarım tadını benim elmalı kek ime benzettiler. Neticede her iki kek de çok beğenildi.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardak şeker (ben 1,5 a yakın kullandım)
1 paket kakaolu puding
1 su bardağından 2 parmak eksik yağ
1 su bardığından 2 parmak eksik süt
2 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
Portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kakao
Kabartma tozu
Çikolata rendesi (ben 8 adet küçük kare çikolata kullandım)

Yapılışı:

Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar mikserlenir. İçine yağ eklenip çırpılır, daha sonra  süt ilave edilerek tekrar  çırpılır. İçine bir bardak un katılarak  karışıma yedirilir. Tekrar ikinci bardak un ilave edilerek onuda karışıma yedirilir. Daha sonra toz puding, kabartma tozu ve diğer baharatlar da ilave edilerek karıştırılır ve yağlanmış kare borcama dökülür. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

ATAMIZI RAHMETLE ANIYORUZ

TARÇINLI ELMALI KEK

Çayın yanında mis kokulu bir kek olsada yesek derken kendimi mutfakta buluyorum. Hemen yumurtalar dolaptan alınıyor ve çat çat ......

Elmalı kek daha öncede yayınlamıştım. Zehranın kara keki. Bu defa biraz değişiklik yaptım. Dileğin keki ile başladığım keke eşimin birazda tarçın kat demesi üzerine elmalı keke dönüştürdüm.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağına yakın şeker
1/2 bardak sıvı yağ
Bol tarçın,
İri dövülmüş kavrulmuş fındık
Portakal kabuğu rendesi
Kuru üzüm
2,5 çorba kaşığı kakao
Kabartma tozu
2,5 Su bardağı un
3 adet elma rendesi
Üzerinede çikolata rendesi

Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra diğer malzemeler sırasıyla katılıp enson içine 2 adet kabuğu soyulmuş elma rendelenip karıştırılır. ( Elmaların iriliğine yada sulu olmasına bağlı hamurunuza 1+2 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz. ) Yağlanmış borcama döküldükten sonra diğer 1 elmada üzerine rendelenerek 170 derecede pişirilir. Bu günlerde ne yaptıysam çikolata karıştırıyorum arkadaşlar. Bu kekin üzerine ılıkken çikolata rendeledim.  Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU KIŞ DONDURMASI

Hafta sonu annem ve ablam misafirimizdi. Yemekte, mercimek çorbası, patlıcan kebap, pilav ve salatamız vardı. Tatlı olarak da çikolata soslu kış dondurması yaptım.
Sos için hazır paket çikolata sosu kullandım.  Servis edileceğine yakın üzerine çikolata rendeledim.

Ayrıca doğum gününü unuttuğum ablam içinde gecikmelide olsa çabuk tarafından bir pasta hazırladım.

Pasta için hazır pastaban kek kullandım, Kekin alt tabanını ilk önce süt ile ıslatıp  tarifinden yarım bardak eksik süt ile hazırladığım   meyve aromalı pudingi arasına sürdüm. Üst parçasını kapattıktan sonra onuda sütle ıslattım.  Üst kreması içinde 1 paket toz krem şantiyi 1 bardak süt ile çırptım artan pudingin içine karıştırdım, tekrar içine 1 paket toz krem şanti katarak çırptım ve pastanın üzerine döktüm. Servis edileceğine yakın üzerinide meyvalarla süsledim. Kreması çok hafif oldu. Abartmayayım ama pastamı çocuklar dahil herkes çok beğendi.:))
Kremadan biraz kaldı onun da içine biraz kakao ilave ettim ve 1 paket pötibör bisküvi kırıntıladım ve streçleyip buzluğa kaldırdım. 

MİLLETİMİN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN....