HAVUÇLU KEK
Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
3 adet ortaboy rendelenmiş havuç
1su bardağı dövülmüş ceviz
1,5 çorba kaşığı tarçın
1paket kabartma tozu
Yapılışı

Yumurta çırpılır şeker ilave edilir çırpılır daha sonra diğer malzemeler sırasıyla ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülerek 150 derecede pişirilir.

GAZOZLU KEK

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1su bardağından az sıvı yağ
1su bardağı sade gazoz
1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı:
Yumurta çırpılır, şeker ilave edilir eriyince üzerine sıvı yağ ilave edilir karıştırılır gazoz da ilave edilir çırpılır. Daha sonra önce bir su bardağı un ekleyerek çırpılır daha sonra 2.ci bardak un ilave edilir çırpılır, son yarım bardak unda ilave edilir çırpılır. Kabartma tozu ilave edilir üzerine bir yudum su dökülür ve karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına birazı kalacak şekilde dökülür kalanına kakao karıştırılır ve üzerine dökülür kaşık ile fazla bastirmadan karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede pişirilir.
Afiyet olsun 😘

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 yumurta akı
1su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak)

İç malzeme:
4_5 çorba kaşığı haşhaş
1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Derin bir kabın içine Un hariç bütün malzemeler sırasıyla konur el ile karıştırılır . Mayanın erimesi sağlanır. Hiç beklemeden Azar azar un ilave edilir ele yapışmayacak hamur elde edilir. Üzerine naylon torba geçirip üzeri örtülür. (Naylon torbayı hava aldirmadığı için kullanılır.) 1 saat kadar hamurun mayalanması beklenir. Diğer taraftan haşhaş ezmesi içine yarım su bardağı sıvı yağ ile açtırılır. Çok katı olmamak kaydıyla biraz daha sıvı yağ ilave edebilirsiniz.
Mayalanan hamuru 2 parçaya ayırın ve bir parçasını elinizle bastırarak biraz açın üzerine bir miktar haşhaş ezmesi dökün ve bastırarak hamuru açın hamurun her yerine haşhaş ezmesi dağılsın Daha sonra hamuru 4 parçaya bölün ve  üst üste koyup tekrar elinizle bastırarak hamuru açın. 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin kestiginiz parçaları 2 ye katlayıp yanlardan büktürüp tepsiye dizin. Aynı şekilde diğer hamuru da hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürün. 150 derece ısıda üzeri kızarana kadar pişirin.

Ben aynı tarifi haşhaş ezmesi içine biraz da tahin katarak da yaptım. Çok lezzetli bir çörek.
Şimdiden afiyet olsun.... sevgilerimle 😘

FIRINDA KABAK KIZARTMASI

Bu da eşimden bir tarif sizlere….

Yağlı kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kabukları kazınmış ince doğradığınız kabakları tuzlayıp yaydırın. Üzerine  hafifçe zeytinyağı gezdirip önceden ısıttığınız fırına sürün. Üzerleri kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp ılınınca üzerine  sarımsaklı yoğurt dökün. Dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

ISPANAKLI TAVUK SARMA

 

Eşimden tavuk tarifi;

MALZEMELER:
Kişi başı dövülmüş tavuk göğüs eti.
Ispanak
Kuru soğan
Tuz, karabiber
Maydanoz
Domates
Sıvı yağ.
Garnitür için Kapya biber
Çöp şiş

YAPILIŞI:
Soğan ince olarak doğranıp az yağda öldürülür. Yıkanmış ve ince doğradığınız ıspanaklar ile birlikte
sotelenip içine tuz ve baharatlar ilave edilir. Böylelikle içi malzemeniz hazır.
Hazırlamış olduğunuz ıspanaklı iç malzemenizden birer parça alarak tavuk etinizin üzerine yaydırıp rulo haline getirin ve çöp şişinize ağzı açılmayacak şekilde geçirin. Kapya biberlerinizi de dizdikten sonra hafifçe teflon ızgarada ters düz edip (mühürleyip) fırın kabına dizin. Domates sosu hazırlayıp (2-3 domates rendelenir az sıvı yağda pişirilir  az miktarda sulandırılır) üzerine gezdirilir daha sonra önceden ısıtılmış fırına sürülür. Pişmesine yakın fırını üst ısıtmaya geçirirseniz daha kızarmış olur.
Şimdiden afiyet olsun......

 

TARÇINLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

MALZEMELER:
3 adet yumurta (1.nin sarısı üzeri için ayrılacak)
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
50 gr. margarin
3 dolu çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 adet kabartma tozu
aldığı kadar un.
kuru üzüm, tarçın, portakal kabuğu rendesi
üzerine 2 çorba kaşığı toz şekeri

YAPILIŞI:
Derince bir kap içerisine yumurtalar kırılır. Yumurtalardan birinin sarısı ayrılır, şeker, yoğurt, sıvıyağ, 50 gr.sanayağı, kabartma tozları hepsi karıştırılır. Hamura yedire yedire yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. Tarçın ve kuru üzüm ilave edilir ve tekrar yoğrulur. Şekil verilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve şekere batırılır. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir. Mis kokulu kurabiyelerinizi afiyetle yiyiniz.
 

BAL KABAKLI KURABİYE

Nefis ağızda dağılan kabaklı kurabiye ....

MALZEMELER:
iç malzemesi için................
2 Dilim bal kabağı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Tarçın
Dövülmüş ceviz

Üzeri için pudra şekeri

Hamuru için:
1 adet yumurta
1 paket sanayağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağı nişasta
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un.

YAPILIŞI:

Kabak dilimleri ister rende yapılır, istenirse doğranıp 1 su bardağı kadar su ile haşlanıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. ( benim buzluktan çıkarttığım doğranmış kabaklarım vardı onları kullandım) Rende yapacaksanız tavaya çok az su koyup kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra yumuşamış kabaklarınızı kevgir ile alıp tavaya aktarın.  Üzerine 1 su bardağına yakın toz şeker koyup kısık ateşte 2-3 dakika şeker eriyene kadar karıştırın. Tarçın ve dövülmüş ceviz ilave edip ılınmasını bekleyin.

Bu arada siz hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Malzemeleri sırasıyla derin bir kaba koyup ununu azar azar ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. İç malzemesini koyup istediğiniz şekilde şekil verip önceden ısıttığınız fırında hafif pembeye yakın renk alana dek pişirin. Ilınınca üzerlerine pudra şekeri serpin. 

Şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın.....