AYVA TATLISI

                           Afiyetle yendi:)

Anneme göre şekeri biraz fazla geldiğinden tarif ölçüsünden 1/2 bardak az olmak üzere şeker ve su kullandım. Böylede çok güzel mutlaka deneyin derim.... Sevgilerimle....

Tarif için tık tık http://5tensonra.blogspot.com/2011/02/ayva-tatlisi-berna.html

KARAMEL SOSLU PASTA

Sevgili arkadaşım Günerin oğlumun askere gidişini kutlamak için yaptığı pasta hem çok şık hemde tadı damakta kalacak cinsten....:) Öyle ki pastayı gören Günere özel günlerini hatırlatır oldu ....:)) Bizi de hatırlayıp bu güzel pastayı yaptığı için Canım arkadaşıma bir kez daha teşekkür ediyorum......:) 

Eee tarifi de cabası ....:)))

Bende yılbaşı gecesi bu lezzetli pastayı yaptım.. Oldukça bereketli, kalabalık ortamlarda bol bol yetecek cinsten.

Sezobigo tarifi yayınlıyorum canım, bende yapılmış halini senin sitende görmek istiyorum....:))


Tarife gelince:
(Kahve dünyasından 1 adet karamel sosu, 5 adet 3ü1 arada alınacak)

PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER
5 Adet yumurta
4 çay bardağı tozşeker
4 çay bardağı un
3-4 yemek kaşığı kakao
1 adet kabartma tozu
Kenarları tırtıklı yuvarlak borcam (32 cm.) de pişirilecek.

PANDİSPANYA ARASI İÇİN
3 paket klasik etiburçak (1/2 bardak süt içinde ıslatılarak kullanılacak)

PASTANIN ÜSTÜ İÇİN

1 adet Karamel sosu 

1/2 su bardağı şeker

1 avuç fındık

1 Paket Rulo kat

KREMA İÇİN:

1 Paket krem şanti

1 paket pasta kreması

1 paket creme ole

4 adet karamel aromalı 3ü1 arada 

3 Su bardağı süt

Keki ıslatmak için,  1 paket karamel aromalı 3ü1 arada,

YAPILIŞI:

Pandispanya için ilk önce yumurtalar mikserlenir. Üzerine şeker ilave edilir ve karışım köpük köpük oluncaya kadar iyice mikserlenir. Un, kakao, kabartma tozu ve bir yudum su ilave edilir  (Ben her zaman kekin daha yumuşak olması için bir yudum kadar su ilave ediyorum.) karışım sağlayıncaya kadar mikserlenir. ( Bu aşamada fazla mikserlemeyin).  yağlanmış yuvarlak borcama dökülerek 150 derecede pişirilir.

Krema için 1 paket krem şanti, 1 paket pasta kreması, 1 paket creme ole ve 4 paket karamel aromalı 3ü1 arada 3 Su bardağı süt ile çırpılır. Oldukça yoğun bir krema oluşuyor.

Kek piştikten sonra hafif ılınması beklenir, borcamdan çıkartılır ve yan kısımlarından bıçakla birkaç yerinden delinerek naylon bir  iple ortadan ikiye bölünür.  Bir parçası serviste kullanacağınız servis tabağına alınır... Kekinizi ıslatmak için  1/2 su bardağı süt içinde 1 paket karamelli 3ü1 arada karıştırılarak eritilir... Bu karışımın yarısı ile Kekin tabanı ıslatılır. Üzerine kremanızdan bir miktar sürülür. 1/2 su bardağı kadar süt bir kaseye dökülür ve etiburçaklar tek tek süte batırılarak kekin üzerine dizilir. Üzerleri krema kaplanır... Bu işlem bir kez daha tekrarlanır. Kekinizin üst parçası kapatılır ve hazırladığınız karamelli 3ü1 arada ile ıslatılır. Daha sonra kekin tamamı krema ile kaplanır.... Üzerine karamel sosu gezdirilir.... 1/2 su bardağı şeker ve 1 avuç iri dövülmüş fındık teflon tavada kısık ateşte olmak üzere yakılır, karışım sert bir zemine dökülerek soğutulur. Daha sonra Rondodan irice çekilip (Ben demir havan ile parçaladım) Pastanın üzerine serpiştirilir......
( İnanın tarifi yazana kadar bu pasta yapılırdı. )
Servis edileceğine yakın da Rulo katlarını pastanızın kenarlarına dizin.  Şimdiden afiyetler olsun..... Sevgilerimle....:))

MUTLU YILLAR

YENİ YILDA SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE MUTLULUKLAR DİLERİM......:)) SEVGİLERİMLE..:)

TAVADA KOLAY PİZZA

15 dakikada yapabileceğiniz hazır pizza tadında tavada pizza tarif Ayselden . 

MALZEMELER:
1 adet yumurta
1 fincan yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
Tuz
4 fincan un (benim hamuruma az geldi, ele yapışmayacak şekilde un ilave edin)
Ketçap
Kaşar peyniri
Garnatür malzemeleri. (Zeytin, yeşil ve kırmızı biber, domates, sucuk, kaşar peyniri rendesi)

YAPILIŞI:

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, tuz çırpılır. Un ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamur hafif yağladığınız Teflon tava içinde elle bastırılarak yaydırılır. Üzerine ayrı bir kapta hazırlamış olduğunuz sıvı yağ ve çok az su ile açtırdığınız ketçap üzerine gezdirilir. Daha sonra üzerine pizza malzemeleri döşenir. Kapağı kapalı olarak, İlk önce hızlı ateşte, daha sonra kısık ateşte, ara sıra sallıyarak pizza pişirilir. Pişen pizzanızın üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek hafif eridikten sonra ocağın altı kapatılır. Pişme süresi 15-20 dakika, hazır pizza tadında mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Sevgilerimle......Afiyet olsun.

PADİŞAH LOKUMU

Bugün Aysel arkadaşım günü için padişah lokumu yapacağından söz edince baktım evde malzemelerim var aklımda kalacağına uygulamaya geçeyim dedim. Tam tarif olmasa da Ayşegülün bloğundan yola çıkarak padişah lokumu diğer deyişle saray sarması hazır efendim. http://www.birtutamkekik.com.

Malzemeler:
1 Kilodan 1 su bardağı eksik süt.
2 çay bardağı su
1 Su bardağı un
1,5 su bardağı tozşeker
Limon kabuğu rendesi.
50 gr. tereyağ
Bol hindistan cevizi
1 Paket krem şanti
1 su bardağı süt
1/2 paket çikolata
1 avuç rondadan geçmiş fındık

Yapılışı:
Un, şeker, limon kabuğu rendesinin üzerine yavaş yavaş süt ve su (bu arada sütümden krem şanti için ayırmıştım sütünüz varsa kullanın) ilave edip çırpma telinizle karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
İçine 50 gr. tereyağı atıp kıvam alıncaya kadar blender ile çırpın. Dikdörtgen borcamınızı ıslatıp süzdürün. İçine hindistan cevizinizi yaydırın. Üzerine tavuk göğsünü dökün ve biraz ılınmasını bekleyin. Siz bu arada krem şantinizi 1 bardak süt ile hazırlayın 5-10 dakika kadar buzlukta soğutun. Çikolata ve fındığınızı ayrı ayrı rondadan geçirin. Krem şantinizi tavuk göğsünün üzerine yayın ve biraz buzlukta bekletin. Daha sonra ben enine iki boyuna da üçer parmak ara ile kestim dikdörtgenlerin boyu biraz kısa geldi sanırım o yüzden sararken biraz zorlandım. İyi ki Osmanlı saray aşçısı değilim........:)))) Üzerlerine iç malzemeden koyup rulo katlayın. Daha kolay katlama kolaylığı varsa daha sonra tekrar denerim yoksa da her zaman yaptığım gibi normal kesip servis yaparım benden bu kadar........))) Sevgilerimle:)

BAL KABAKLI BÖREK

Şöyle çıtır çıtır, bol cevizli, tatlı mı tatlı börek yemek istermisiniz....

Yine annemin tarifinden bizim çok sevdiğimiz bal kabaklı börek tarifi;

Malzemeler:
1 kilo hazır yufka
2 dilim rendelenmiş kabak
1,5 su bardağı toz şeker (isteğe göre biraz daha fazla olabilir)
Bol iri çekilmiş ceviz.
Sıvı yağ.

Yapılışı:
Kabukları soyulmuş 2 dilim kabak iri şekilde rendelenir. İçine şeker ve ceviz ilave edilerek hafifçe karıştırılır. (sulanmaması için fazla karıştırmayın)
Bir adet yufka serilir üzeri sıvı yağla yağlanır. Üzerine ikinci yufka serilerek 8 yada 12 üçgen parçaya bölünür. Geniş kısmına iç malzeme konularak sigara böreği şeklinde sarılır. Diğer yufkalarda aynı işlem yapıldıktan sonra yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine hafifçe sıvıyağ sürülerek 200 derecede pişirilir.
Afiyet olsun sevgilerimle....:)

KURABİYE

Hafta sonundan bugüne, Kayınvalidem ile birlikte  annemde köydeyiz. Şansımızdan havalar da çok güzel.  

Bahçemizde çay ve kahve keyfi yaptık. Eee bu kadar güzellik içinde çayın yanında da böyle güzel kurabiye yapıp ikram etmek de ayrı bir güzellik.  

                                                               Annem ve Kayınvalidem

Tarife gelince,

3 adet yumurta (bir yumurta sarısının yarısını üstüne sürmek için ayırdım)

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Üzerine fındık

1 tatlı kaşığı silme karbonat

Aldığı kadar un,

Un haricinde bütün malzemeler karıştırılıp yavaş yavaş un ilave edilerek hamur yoğrulur. Şekil verilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerleri Çatalla çizilerek yumurta sarısı sürülür. Daha sonra üzerine fındık konularak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir. Çayın yanında nefis kurubiyeleriniz hazır......:)) Sevgilerimle.