2 Ocak 2014 Perşembe

KARAMEL SOSLU PASTA


Sevgili arkadaşım Günerin oğlumun askere gidişini kutlamak için yaptığı pasta hem çok şık hemde tadı damakta kalacak cinsten....:) Öyle ki pastayı gören Günere özel günlerini hatırlatır oldu ....:)) Bizi de hatırlayıp bu güzel pastayı yaptığı için Canım arkadaşıma bir kez daha teşekkür ediyorum......:) 
Eee tarifi de cabası ....:)))

Bende yılbaşı gecesi bu lezzetli pastayı yaptım.. Oldukça bereketli, kalabalık ortamlarda bol bol yetecek cinsten.





Sezobigo tarifi yayınlıyorum canım, bende yapılmış halini senin sitende görmek istiyorum....:))


Tarife gelince:
(Kahve dünyasından 1 adet karamel sosu, 5 adet 3ü1 arada alınacak)

PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER
5 Adet yumurta
4 çay bardağı tozşeker
4 çay bardağı un
3-4 yemek kaşığı kakao
1 adet kabartma tozu
Kenarları tırtıklı yuvarlak borcam (32 cm.) de pişirilecek.

PANDİSPANYA ARASI İÇİN
3 paket klasik etiburçak (1/2 bardak süt içinde ıslatılarak kullanılacak)

PASTANIN ÜSTÜ İÇİN
1 adet Karamel sosu 
1/2 su bardağı şeker
1 avuç fındık
1 Paket Rulo kat

KREMA İÇİN:
1 Paket krem şanti
1 paket pasta kreması
1 paket creme ole
4 adet karamel aromalı 3ü1 arada 
3 Su bardağı süt

Keki ıslatmak için,  1 paket karamel aromalı 3ü1 arada,

YAPILIŞI:
Pandispanya için ilk önce yumurtalar mikserlenir. Üzerine şeker ilave edilir ve karışım köpük köpük oluncaya kadar iyice mikserlenir. Un, kakao, kabartma tozu ve bir yudum su ilave edilir  (Ben her zaman kekin daha yumuşak olması için bir yudum kadar su ilave ediyorum.) karışım sağlayıncaya kadar mikserlenir. ( Bu aşamada fazla mikserlemeyin).  yağlanmış yuvarlak borcama dökülerek 150 derecede pişirilir.

Krema için 1 paket krem şanti, 1 paket pasta kreması, 1 paket creme ole ve 4 paket karamel aromalı 3ü1 arada 3 Su bardağı süt ile çırpılır. Oldukça yoğun bir krema oluşuyor.

Kek piştikten sonra hafif ılınması beklenir, borcamdan çıkartılır ve yan kısımlarından bıçakla birkaç yerinden delinerek naylon bir  iple ortadan ikiye bölünür.  Bir parçası serviste kullanacağınız servis tabağına alınır... Kekinizi ıslatmak için  1/2 su bardağı süt içinde 1 paket karamelli 3ü1 arada karıştırılarak eritilir... Bu karışımın yarısı ile Kekin tabanı ıslatılır. Üzerine kremanızdan bir miktar sürülür. 1/2 su bardağı kadar süt bir kaseye dökülür ve etiburçaklar tek tek süte batırılarak kekin üzerine dizilir. Üzerleri krema kaplanır... Bu işlem bir kez daha tekrarlanır. Kekinizin üst parçası kapatılır ve hazırladığınız karamelli 3ü1 arada ile ıslatılır. Daha sonra kekin tamamı krema ile kaplanır.... Üzerine karamel sosu gezdirilir.... 1/2 su bardağı şeker ve 1 avuç iri dövülmüş fındık teflon tavada kısık ateşte olmak üzere yakılır, karışım sert bir zemine dökülerek soğutulur. Daha sonra Rondodan irice çekilip (Ben demir havan ile parçaladım) Pastanın üzerine serpiştirilir......
( İnanın tarifi yazana kadar bu pasta yapılırdı. )
Servis edileceğine yakın da Rulo katlarını pastanızın kenarlarına dizin.  Şimdiden afiyetler olsun..... Sevgilerimle....:))




4 yorum:

  1. çok teşekkür ederim yayınladığın için inşallah yapabilirim :)ellerine sağlık çok güzel gözüküyorr.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Birgülcüm. Yapmanı şiddetle tavsiye ediyorum. Bu güzel tadı eşin ve oğlun tatmalılar...Sevgilerimle..:)

      Sil
  2. hafta sonundaki günüm için yaptım, çok beğendiler, devamını dilediler. tarifiniz için çok teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Elinize sağlık, beğenildiğine çok sevindim. Gerçekten hem şık hem de lezzetli bir pasta. Afiyetler olsun sevgilerimle..:)

      Sil