MİDYE BÖREK

Hatice arkadaşımız yeni evli olmasına rağmen, ondan beklemediğimiz bir performans göstererek bizi şaşırtmayı başardı. Yaptığı değişik tarifleri bizlerle paylaşıyor. Sevgili Haticeden şekil itibariyle ve yapımı kolay bir tarif .  Geçmişi düşünüyorum da yeni evlendiğim sene yaptıklarımı yiyenlerin vay  haline...... En çok da unutamadığım eşimin evde zeytinyağlı biber dolması var diyerek davet ettiği arkadaşına ikram ettiğim, benimse, tencerenin içinde dolma yerine dağılmış vaziyette olan dolmaların içinden sağlam olanları ayırmaya çalıştığım ve nasıl ikram edeceğimi düşünmekten dövündüğüm günü asla unutamam....... Hatır için o dolmayı nasıl yediler herhalde onlar da unutamıyorlardır..... :))))))) Sevgiyle, dostça kalın.....

Yapılışı:
Yufka adedinizi, bir yufkadan 4 adet çıkacak şekilde hesaplayın. İç malzeme olarak peynir ve maydanoz karışımı hazırlayın.  Bir kase içinde, süt, sıvıyağ, biraz soda ve 100 gr.kadar eritilmiş margarin hazırlayın.  Yufkanızı tek kat olarak yayın ve dörde bölün. Yufkalarınızın yumuşamaması açısından, her bir parçaya sarma esnasında hazırladığınız karışımdan sürün ve yufkanın iki ucundan birleştirin. Kenar uçlarını birbirinin üzerine getirerek iç malzemenizi koyun ve sigara böreği gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirin. Afiyet olsun....

KOMŞULARIMI AĞIRLADIM

Dün akşam komşularımla birlikte keyifli, güzel bir gece geçirmenin mutluluğunu yaşadım......:))

İyiliklerle görüşmek üzere birlikte geçireceğimiz nice güzel günlere..... sevgiler:)) 

ÇİKOLATALI PASTA

Tiramisu yapmak niyetiyle mutfağa girdim, yok yok ben artık yaşlandım :((  Netice olarak karşıma çikolatalı pasta çıktı onu da yerken fark ettim iyi mi:)))))

Malzemeler:
Hazır pastaban (kakaolu olanı tercih edin, ben kakaolu diye sade almışım dedim ya yaşlandııııııım.
Kreması için:
1/2 kilo süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı kakao
1 paket 3ü1  arada nescafe
1/2  paketten biraz fazla bitter çikolata
Bir tatlı kaşığı katıyağ
Keki ıslatmak için 1 paket 3ü1 arada nescafe
1/2 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta çırpma teli ile çırpılır, şeker un, nişasta, kakao ve nescafe ilave edilerek karıştırılır. Süt yavaş yavaş ilave edilerek malzemeler açtırılır. Koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra çikolata ve katı yağ ilave edilerek kariştırılır. Biraz çırpılır.
Pastabanın tabanı nescafeli süt ile ıslatılır. Üzerine kremadan bolca sürülür. Üzerine çikolata rendelenir, diğer üst parça üzerine kapatılır ve nescafe ile ıslatılır. Kalan krema üzerine dökülür ve yanlar dahil krema ile kaplanır. Üzerine kakao elendikten sonra  çikolata rendelenir. Artık aldığım labne peynirini yermiyim, tekrar pasta mı yaparım bilmem artık......:)))))))) Sevgilerimle.

AKRABA GÜNÜMDEN

Aylık toplantımızda bu hafta sonu misafirlerimi ağırladım.

Annemin yaptığı çıtır çıtır kabaklı böreği, ablamın yaprak sarması birinci sırayı aldı. Çiğdemin fesleğen soslu patates salatası ve dereotlu kıyır poğaçası da çok güzeldi. Bende çerkez tavuğu, çörekotlu kurabiye, kıymalı bulgurlu börek, portakal pelteli kış dondurması ve tam fiyasko olan bisküvili pasta ile hazırlandım.

Bir gün öncesi kesilen elektrik bütün işlerimi altüst etti. Akşam üstü gelen elektrik ve benim o saate kadar yaptığım temizlik yüzünden yorgun argın gecenin bir yarısı girdiğim mutfaktan ancak bunlar oldu. Yine de pastanın tadının güzel olduğu ısrarla söylenmesine rağmen benim içime bir türlü sinmedi. Çay faslından sonra okunan yasin suresi ve dualar ve sonrası içilen keyifli kahvelerimiz..... güzel bir gündü. Sevdiklerimizle birlikte iyi güzel günlere sevgilerimle:))

MISIR GEVREKLİ KULELER

Komşum beyhan hanımın Mısır gevrekli kulelerini çok beğenmiştim. Dün akşam hemen tarifini uyguladım. Oğlumun yorumu "değişik çok güzel" oldu. Bugün iş yerinde ikram ettiğim arkadaşlarımda  çok beğendiler.   Çıtır çıtır tatlı mı tatlı mısır gevrekli kuleleri yapmayanlar mutlaka denemeliler.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket bitter çikolata
1 çorba kaşığı kakao
4 yemek kaşığı bal
Yarım pakete yakın mısır gevreği
(ben 6 adet ikramlık kare çikolata da ilave ettim)

Yapılışı:

Derin bir tencerede tereyağınızı eritin, çikolata ve kakaonuzu   ilave edip karıştırın. Çikolatanız eridikten sonra  ocağın altını kapatın. Karışıma bal ve elinizde biraz kırdırdığınız mısır gevreğini ilave ederek karıştırın. 

5 dakika kadar bekledikten sonra bir miktar limon sıkacağının arkasına koyup döndürün  ve nefis kuleleriniz hazır. İsterseniz üzerlerine hindistan cevizi ile kar yağdırabilirsiniz. Sevgiler:))

BUGÜN HIDIRELLEZ KUTLADIK

Bugün imece usulü hazırladığımız yiyeceklerle birlikte sevgili komşum Beyhan hanımda Hıdırellez kutladık.   Ev sahibemiz beyhan hanımın yaptığı sıcacık nefis börek ve mısır gevrekli kuleler  (hemen tarifini aldım), Sevgi hanımın yaptığı yaprak sarması, biber parpulaması ve Eskişehir gezisinden getirdiği haşhaşlı çöreği, Sevgili ülkünün yaptığı galeta unlu pastası, sibel hanımın kısırı,  fikriye hanımın nefis pastası  ve benimde  yaptığım portakallı kek, rus salatası ve şelame ile donattığımız masamız, çaylarımız ve içilen keyif kahvemiz ile çok neşeli, güzel bir gün geçirmenin keyfini yaşarken, yaza merhaba dedik.   İnşallah hep birlikte güzel, neşe dolu, sağlıklı, bereketli,  uzun yıllar geçiririz......  Sevgilerimle....:))

AKRABA GÜNÜNDEN

Aylık toplantımızda teyzem ve gelini senem bizleri çok güzel ağırladılar. Senem bizlere çorba eşliğinde, hasanpaşa köftesi, tavuklu börek, ezme fasulye, közlenmiş patlıcanlı etimek salatası, mısırlı mevsim salata,  yeşilliklerle süslediği bulgurlu top köfte (tam adını bilmiyorum) ve Fotoğrafını çekmeyi unuttuğum tatlı olarak da kedidilli tavuk göğsü ve tulumba tatlısı ikram etti. Keyifli, güzel bir gündü. Tekrar ellerine sağlık senemcim. Bir sonraki gün bende, bakalım ben neler yapabileceğim .........:))))) İyiliklerle görüşmek üzere Sevgilerimle...:))