SEBZELİ MAKARNA

Malzemelerde adet belirtmedim....

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
Su , tuz

Sebzeler için:
Kırmızı lahana
1 diş sarımsak
Papya biber ve yeşil köy biberi
Dereotu
Ceviz

Sos için
Balzamik sirke, elma sirkesi, soya sosu, nar ekşisi, baharat

Yapılışı:
Makarna haşlanır ve üzerine su gezdirilerek süzülür. Diğer yanda az zeytinyağında  kırmızı lahana ve sarımsak öldürülür, papya biber ve yeşil köy biberi julyen doğranıp malzemelere ilave edilir ve onlarda öldürülür. İçine sos malzemeleri ve baharatlar ilave edilerek ocağın altı kapatılır..
Tenceremiz içinde bir miktar zeytinyağı ve tereyağı kızdırılarak içine haşlanıp süzülen makarna ilave edilip karıştırılır. Sebzelerimiz ilave edilir ve afiyetle sıcak sıcak yenir. Bu arada eşim iki tabağı birden götürdü......:))) Çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun:)

KİVİ PELTELİ KIŞ DONDURMASI

MALZEMELER:

KIŞ DONDURMASI ....:
1,5 su bardağı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı nişasta
1 kilo süt
1 çorba kaşığı tereyağı

KİVİ PELTESİ.....:
10 adet kivi
5 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı

MANDALİNA PELTESİ.....:
5 adet mandalina
3 çorba kaşığı şeker
1.5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

İrmik, şeker ve sütü bir tencerede koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. İçine tereyağını ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın. Tereyağınız eridikten sonra blenderla çırpın. Daha sonra ıslattığınız borcama dökün.

 

Pelte için kivilerinizin kabuklarını soyun,  2-3 parçaya böldükten sonra  rondodan geçirin ve bir tencereye aktarın. Üzerine şeker ilave edin, nişastanızı 1 su bardağı suda eriterek içine ilave edin daha sonra bir bardak daha su ilave ederek orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. İçine 1 çay kaşığı tereyağı ilave edip ocağın altını kapatın ve blenderla çırpın. Bu arada borcama döktüğünüz irmik ılınmış olacak  onun üzerine peltenizi dökün.

 

Mandalina kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin ve tencereye aktarın. Üzerine şeker ilave edin, nişastanızı 1 su bardağı suda eritin ve içine katın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. İçine 1 çay kaşığı tereyağı ilave edip ocağın altını kapatın ve blenderla çırpın. Mandalina peltenizle tatlınızı süsleyin.

 

AYVA MARMELATI

Sevgili arkadaşım Sevgiden aldığım Mis kokulu, aromalı marmelat tarifini iyi ki yapmışım....
Üstelik yapımı da  çok pratik.... Ayva zamanını kaçırmayın hanımlar hemen mutfağa...........

Aşağıda vereceğim tarif 1 kg. ayva için; Ayvanın kilosuna göre şekerini ve diğer malzemeleri aynı oranda arttırın.

Malzemeler:
1 kilo ayva
1 kilo şeker
2 adet greyfurt suyu
1 adet portakal ya da 2 adet mandalina suyu
1 adet limon suyu

YAPILIŞI:

Ayvaları yıkadıktan sonra kabukları ile birlikte rendeleyip düdüklü tencerenize alın üzerine şekerini, sıktığınız greyfurt, mandalina ve limon suyunu ilave edin. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve ocağa koyun. Kaynama noktasından itibaren (buharı çıktıktan sonra) ocağınızın altını kısın ve 15 dakika pişirin.....

 

Ben 1,5 kg. ayvadan yaptığım için 1,5 kg. şeker, 2 adet greyfurt suyu, 4 adet mandalina ve 1,5 limon suyu kullandım.  mandalinaların kabuğunu soyduktan sonra limonla birlikte rondodan geçirdim. Düdüklü tenceremi 20 dakikaya ayarladım. 

 

NAR PELTELİ TAVUK GÖĞSÜ

Ocağın başında sütlaç için süt kaynatırken  gözüm birden narlara erişti. Küçük bir tencereye sütün bir kısmını ayırıp tavukgöğsü üzerine de nar peltesi yaptım. Nar zamanını kaçırmayın bence.....:)

 

Tavuk göğsü için normal ölçü;

1 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 kilo süt

50 gr. kadar margarin veya tereyağı

 

Pelte için;

2 adet nar suyu

3 çorba kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı su

 

Yapılışı:

Derin bir tencereye un, şeker ve sütü ilave edin ve  koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Margarin ya da tereyeğınızı ilave edin. Yağınız eridikten sonra mikserleyin.

Islattığınız borcama tavuk göğsünü dökün.

Nişastanızı bir su bardağı suda açtırın ve tencerenize aktarın şekerinizi ilave edin, üzerine sıkılmış nar suyunuzu (isterseniz biraz daha su ilave edebilirsiniz) da ilave edip,  koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ılınmış tavuk göğsünün üzerine dökün.

 

 

TRUF

Arkadaşlarıma yaptığım truf çok beğenildi ....:)

 

Daha önce yayınladığım truf tariflerinden farkı içine daha zengin malzemeler katmam...    

http://5tensonra.blogspot.com.tr/2013/01/truf.html 

 

Sizlerde damak tadınıza göre çeşitli malzemelerle değişik lezzetlerde hazırlayabilirsiniz....

 

Malzemeler:

1paket krema

1 paket çikolata

3 dilim kakaolu kek,

3-4 dilim sade kek 

1 tatlı kaşığı tarçın,

4 adet dövülmüş karanfil,

2 çorba kaşığı toz çikolata sosu

yarım paket klasik eti burçak bisküvi 

1 paket kuş üzümü

1avuç çekirdeksiz kuru kara üzüm,

1 avuç kuru üzüm

Hindistan cevizi

 

Üzerine dövülmüş ceviz ve Hindistan cevizi

 

Yapılışı:

1 paket kremayı derin bir tencereye alın kısık ateşte ılıtın.  İçine  Çikolatanızı katın ve hızlıca karıştırın çikolata eriyince ocağın altını kapatın. Keklerinizi içine rendeleyin yada elinizle ufalayın, eti burçaklarınızı avucunuzda sıkıp karışıma ilave edin.  Bütün baharatları ve üzümleri de ilave ettikten sonra hepsini karıştırarak ( bu aşamada (sert ya da yumuşak ) yoğunluğuna siz karar verin. Yani isterseniz kek ilavesi yapın ya da kekinizi biraz daha az kullanın..) buzdolabında katılaşması için bir iki saat bekletin. Daha sonra avucunuzda ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak dövülmüş ceviz ya da Hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına alın..... Hımmm çok güzel çoook....:))

 

 

ŞALGAM SULU BULGUR SALATASI

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı şalgam suyu
Dere otu, maydanoz, taze soğan, mısır
Kornişon salatalık turşusu
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
Pilav tenceresine bulguru ve şalgam suyunu ilave edin. Kaynamaya başladığı anda ocağın altını kısıp pilav yapar gibi demlendirin.
Yeşilliklerinizi yıkayıp sularını süzdürdükten sonra ince ince doğrayın. Soğuyan bulgurunuzun içine karıştırıp üzerine zeytinyağ gezdirin, limon sıkın tuzunuda ilave edip karıştırın. Ufak doğradığınız turşunuzu ve mısırınızıda katıp servis tabağına aktarın. Tarif arkadaşım Nerminden.....
Yapımı kolay, lezzetli bir salata ....  Denemenizi tavsiye ederim. Sevgilerimle.....:)

 

LİSELİ ARKADAŞLARIMI AĞIRLADIM

Dün akşam Liseli arkadaşlarımı ağırladım.  Neşeli, keyifli  güzel bir akşam geçirdik. Onlar için ilk defa denediğim şalgam suyundan bulgur salatası çok beğenildi, yanında yoğurtlu patates salatası, lorlu gül börek, truf ve pasta yaptım.