ÇİKOLATALI PASTA

Tiramisu yapmak niyetiyle mutfağa girdim, yok yok ben artık yaşlandım :((  Netice olarak karşıma çikolatalı pasta çıktı onu da yerken fark ettim iyi mi:)))))

Malzemeler:
Hazır pastaban (kakaolu olanı tercih edin, ben kakaolu diye sade almışım dedim ya yaşlandııııııım.
Kreması için:
1/2 kilo süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı kakao
1 paket 3ü1  arada nescafe
1/2  paketten biraz fazla bitter çikolata
Bir tatlı kaşığı katıyağ
Keki ıslatmak için 1 paket 3ü1 arada nescafe
1/2 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta çırpma teli ile çırpılır, şeker un, nişasta, kakao ve nescafe ilave edilerek karıştırılır. Süt yavaş yavaş ilave edilerek malzemeler açtırılır. Koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra çikolata ve katı yağ ilave edilerek kariştırılır. Biraz çırpılır.
Pastabanın tabanı nescafeli süt ile ıslatılır. Üzerine kremadan bolca sürülür. Üzerine çikolata rendelenir, diğer üst parça üzerine kapatılır ve nescafe ile ıslatılır. Kalan krema üzerine dökülür ve yanlar dahil krema ile kaplanır. Üzerine kakao elendikten sonra  çikolata rendelenir. Artık aldığım labne peynirini yermiyim, tekrar pasta mı yaparım bilmem artık......:)))))))) Sevgilerimle.

AKRABA GÜNÜMDEN

Aylık toplantımızda bu hafta sonu misafirlerimi ağırladım.

Annemin yaptığı çıtır çıtır kabaklı böreği, ablamın yaprak sarması birinci sırayı aldı. Çiğdemin fesleğen soslu patates salatası ve dereotlu kıyır poğaçası da çok güzeldi. Bende çerkez tavuğu, çörekotlu kurabiye, kıymalı bulgurlu börek, portakal pelteli kış dondurması ve tam fiyasko olan bisküvili pasta ile hazırlandım.

Bir gün öncesi kesilen elektrik bütün işlerimi altüst etti. Akşam üstü gelen elektrik ve benim o saate kadar yaptığım temizlik yüzünden yorgun argın gecenin bir yarısı girdiğim mutfaktan ancak bunlar oldu. Yine de pastanın tadının güzel olduğu ısrarla söylenmesine rağmen benim içime bir türlü sinmedi. Çay faslından sonra okunan yasin suresi ve dualar ve sonrası içilen keyifli kahvelerimiz..... güzel bir gündü. Sevdiklerimizle birlikte iyi güzel günlere sevgilerimle:))

MISIR GEVREKLİ KULELER

Komşum beyhan hanımın Mısır gevrekli kulelerini çok beğenmiştim. Dün akşam hemen tarifini uyguladım. Oğlumun yorumu "değişik çok güzel" oldu. Bugün iş yerinde ikram ettiğim arkadaşlarımda  çok beğendiler.   Çıtır çıtır tatlı mı tatlı mısır gevrekli kuleleri yapmayanlar mutlaka denemeliler.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket bitter çikolata
1 çorba kaşığı kakao
4 yemek kaşığı bal
Yarım pakete yakın mısır gevreği
(ben 6 adet ikramlık kare çikolata da ilave ettim)

Yapılışı:

Derin bir tencerede tereyağınızı eritin, çikolata ve kakaonuzu   ilave edip karıştırın. Çikolatanız eridikten sonra  ocağın altını kapatın. Karışıma bal ve elinizde biraz kırdırdığınız mısır gevreğini ilave ederek karıştırın. 

5 dakika kadar bekledikten sonra bir miktar limon sıkacağının arkasına koyup döndürün  ve nefis kuleleriniz hazır. İsterseniz üzerlerine hindistan cevizi ile kar yağdırabilirsiniz. Sevgiler:))

BUGÜN HIDIRELLEZ KUTLADIK

Bugün imece usulü hazırladığımız yiyeceklerle birlikte sevgili komşum Beyhan hanımda Hıdırellez kutladık.   Ev sahibemiz beyhan hanımın yaptığı sıcacık nefis börek ve mısır gevrekli kuleler  (hemen tarifini aldım), Sevgi hanımın yaptığı yaprak sarması, biber parpulaması ve Eskişehir gezisinden getirdiği haşhaşlı çöreği, Sevgili ülkünün yaptığı galeta unlu pastası, sibel hanımın kısırı,  fikriye hanımın nefis pastası  ve benimde  yaptığım portakallı kek, rus salatası ve şelame ile donattığımız masamız, çaylarımız ve içilen keyif kahvemiz ile çok neşeli, güzel bir gün geçirmenin keyfini yaşarken, yaza merhaba dedik.   İnşallah hep birlikte güzel, neşe dolu, sağlıklı, bereketli,  uzun yıllar geçiririz......  Sevgilerimle....:))

AKRABA GÜNÜNDEN

Aylık toplantımızda teyzem ve gelini senem bizleri çok güzel ağırladılar. Senem bizlere çorba eşliğinde, hasanpaşa köftesi, tavuklu börek, ezme fasulye, közlenmiş patlıcanlı etimek salatası, mısırlı mevsim salata,  yeşilliklerle süslediği bulgurlu top köfte (tam adını bilmiyorum) ve Fotoğrafını çekmeyi unuttuğum tatlı olarak da kedidilli tavuk göğsü ve tulumba tatlısı ikram etti. Keyifli, güzel bir gündü. Tekrar ellerine sağlık senemcim. Bir sonraki gün bende, bakalım ben neler yapabileceğim .........:))))) İyiliklerle görüşmek üzere Sevgilerimle...:))

KAYISILI ELMALI KURABİYE

Kıyır kıyır elmalı kurabiye:

Malzemeler:
1 adet Margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzeme:
3 adet elma rendesi
7 adet kuru kayısı
1 su bardağı toz şeker
Portakal kabuğu rendesi
Tarçın
Üzerine  serpmek için, Pudra Şekeri

YAPILIŞI:

Elmaların kabuğunu soyup bir tava içine rendeleyin, Şeker ilavesiyle birlikte ocağa alın. Elmalar suyunu saldığında içine ince doğradığınız kayısıları ilave edin. Elmalar suyunu çeksin,Üzerine Portakalınızı  rendeleyin, biraz daha kavurun ve ocağınızın altını kapatın. İçine tarçın ilave edin ve içiniz hazır. (portakal ve tarçın ölçüsünü size bırakıyorum)

Hamur için, Un hariç bütün malzemeleri ilk önce elinizle özleştirin daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru üç parçaya bölün, tezgahınıza hafif un serpiştirip birinci parçayı açın ve sekize bölün. Hazırladığınız iç malzemeden hamurun geniş tarafına koyarak yanlarını kapatmadan sigara böreği şeklinde sarın . Tepsiye dizin. ( Diğer hamurlarda aynı şekilde ) Önceden ısıttığınız fırında 150 derecede pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Kıyır kıyır kurabiyeniz hazıııııır:)))

Afiyet olsun.

MUZLU RULO PASTA

Yıllar önce yaptığım,  muzlu rulo pastayı bugün yaptım. Aradan öyle uzun zaman geçmiş ki bir an panikledim desem yeridir. Ama netice süper ....:))  

Malzemeler:

4 adet yumurta

3 çay bardağı şeker

3 çay bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

4-5 damla limon

2 çorba kaşığı kadar su

2 adet muz

Hindistan cevizi

Vişne

Kreması:

1 adet yumurta

2 çay bardağı şeker

3 çorba kaşığı un

3,5 su bardağı süt

Krem şanti (1 su bardağından 1 parmak eksik süt)

2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

Yumurta çırpılır, içine şeker ilave edilir ve şeker eriyinceye kadar mikserlenir. Un yavaş yavaş ilave edilerek karışıma yedirilir. Kabartma tozu, su ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Karışım kaşık yardımı ile 1-2   havalandırılır. Yağlı kağıt serdiğiniz büyük dikdörtgen borcama düzgünce yaydırılır. 150 derece ısıttığınız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Bu arada karışımı fırına sürdüğünüz gibi kremayı pişirmeye başlayın.

Yumurta çırpılır. İçine şeker, un, limon suyu ve yavaş yavaş süt ilave ederek karıştıra karıştıra koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Ara sıra kaşıkla çırpılır.

Bu arada kekiniz pişmek üzeredir. Krem şantinizi de hazırladıktan sonra kekinizi kürdan ile kontrol edip     fırından çıkarın ve kağıdı ile birlikte nemli bir bez üzerine alın. Bir iki dakika bekleyin harı geçsin. Üzerine kremanızı sürün, muzları yan yana dizin ve kağıdı ile birlikte sıkıca, dikkatli bir şekilde sarın. Sararken bir yandan da kağıdınızı çıkartın. Pastanızı düz bir tepsiye alın. Üzerine kalan kremayı dökün ve bıçak yardımı ile üzerini düzgünleştirin.  Krem şantinizi de aynı şekilde bıçak yardımı ile düzgün bir şekilde üzerine sürün.  Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. 

Haydi hanımlar mutfağa .......:)))) sevgiyle, sağlıkla kalın:))