BEZELYELİ TAVUK YEMEĞİ

Malzemeler:
5 parça tavuk incik kullandım
1,5 adet soğan
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye (konserve)
1 adet ufak domates
Tuz, karabiber, acıpul biber, kırmızı toz biber, kekik ve
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvı yağ

Yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı yağ koyarak ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları yağa ilave ederek öldürün ve bir çay kaşığı kadar tuz katın, doğradığınız havuçları ilave edin bir iki karıştırın. Kırmızı toz biberinizi, salçanızı,  karabiber ve pul biberinizi ilave edip karıştırın. Ufak doğradığınız domateslerinizi de ilave ettikten sonra bir iki karıştırın domatesleriniz yumuşasın. Kuşbaşı doğradığınız tavuklarınızı sudan geçirip yemeğinize ilave edin.

Çok az sıcak su koyup tencerenizin kapağını kapatın. Kısık ateşte tavuklarınızın pişmesine yakın kekiğinizi, küp küp doğradığınız patateslerinizi ve bezelyenizi de ilave edip yemeğinizin tuzunu ve üzerini aşmayacak kadar sıcak suyunu ilave edin ve  kısık ateşte yemeğinizi pişirin.

(damak tatları farklı olduğu için yağ ve baharat ölçüsü vermiyorum.)

KAKAOLU KURABİYE

Sıcak sıcak kakaolu kurabiye, yeni çıktı fırından:))
Kıyır kıyır kurabiyeler, tarifi basit,

1adet margarin
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1,5 subardağına yakın şeker
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
Birazda portakal kabuğu rendeledim. (portakal kabuğu derin dondurucudan)
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

En son unu ilave edilecek şekilde bütün malzemeler yoğrulur, şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede pişirilir.

ZEYNEBE DAVET

Yeğenim zeynep Kıbrıs yakın doğu üniversitesi eczacılık fakültesine kaydını yaptırdı. Hepimiz çok mutluyuz. Pazartesi günü okulu başladı. Okulunu çok sevmiş, hayırlısıyla mezun olur kızımız inşallah. Allah bütün çocuklarımızın yolunu açık etsin, kötülüklerden korusun.  Onun için halası yani ben bir davet verdim. Zeynebim için onun çok sevdiği domates çorbası, mücver, biber dolması (her ne kadar biberlerini ayırsada), bal (biber-patlıcan kızartması), patates salatası, kıymalı börek, pilav ve profiterol yaptım. Profiterolum biraz irice olmuş benimle dalga geçtiler ama ne yapayım çok kabardılar. Eniştesi de mantarlı tavuk sote hazırladı. 

Patates salatası tarifi teyzemin kızı hülyadan. Onunda yemek bloğu rüya tatlar.   Haşlanmış patatesler ezilir.  İnce olarak kurusoğan  doğranıp tuzla ovulur daha sonra patatesin içine katılır,  limon, sirke, tuz konularak karıştırılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, kırmızı toz biberle yağ yakılarak üzerine gezdirilir..

Onlar bana güldüler ama siz gülmeyin, birdahaki sefere inşallah hamurları daha küçük sıkarım:))
Soslu resminide telaşeden çekemedim. Profiterolun tarifini daha sonra yayınlarım.
Sevgiyle kalın:))

KOLAY TURŞU

Yemeklerinizin yanında pratik olarak hazırlayacağınız, bir kaç günde tüketebileceğiniz turşu tadında bir tarif. Etli biberlerinizi hafif yağda öldürün. Üzerine iri doğranmış sarımsak, sirke çok azda zeytinyağı ilave ederek ufak kavanoza doldurun. Yapımı çok kolay, lezzetide güzel. (tuz koymayı unutmayın sakın) Afiyet olsun;)

SOĞUK ŞERBETLİ TATLI

Günlerimizi huzurlu, sağlıklı, dostlarımız ve sevdiklerimizle birlikte geçirmek dileği ile Sizlerle buluştuğum bu günde tatlı tarifiyle söze başlamak istedim. Görümcem melekten epeyce eski bir tarif...

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 fincan şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan sıvıyağ
6 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
yarım limon kabuğu rendesi

Şerbeti:
3.5 subardağı şeker
3,5 subardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Yumurta iyice çırpılır, şeker ilave edilerek şeker eriyinceye kadar  çırpma işlemi devam eder. Daha sonra diğer malzemeler sırasıyla ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış yuvarlak ya da kare borcama dökülerek Kek ayarında fırına sürülür. (170 derece) Bu arada siz şekerinizi soğuk su ile karıştıra karıştıra eritmeye başlayın. (ocakta pişirmeyin) Kekinizi Fırından çıkarttıktan sonra  ılınması için  beklenir ve kesilir soğuk şerbet kaşıkla üzerine gezdire gezdire dökülür.

(Esas tarifinde pişen kek fırından çıktıktan sonra daha büyük bir tepsiye ters çevriliyor, Ben işin kolayına kaçtım. Ayrıca 2 kaşık irmik ilave ettim.)

Sebze çorbası

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 adet havuç
1/2 soğan
1/2 patates
1 avuç haşlanmış nohut
1 adet  pırasanın yeşil yaprakları
1 avuç ıspanak
Tuz, karabiber, acıpul biber
6,5 bardak su

Sebzeler doğranır, Mercimek, bulgur yıkanıp düdüklü tencereye alınır, diğer malzemelerle birlikte 6,5 su bardağı su ilavesi ile  düdüklü tencerede 30 dakika kadar pişirilir. Daha sonra 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı, bir çorba kaşığı kadar tereyağ ile 1 tatlı kaşığı un kavrularak içine katılır ve el blenderi ile çırpılır. Servis yapılırken üzerine kırmızı toz biber yakılarak üzerine gezdirilir.

Bu çorbayı akşam yaptım, çok lezzetli bir çorba oldu mutlaka yapın derim afiyet olsun.
(fotoğrafını çekemedim çekebilirsem yayınlayacağım)

Asker Uğurladık

Yeğenim Bilali askere uğurlamak için kardeşler yemekte toplandık.

 Bilalin eve geç gelmesi, yemeğe geç oturmamız bizim güzel sofraya kalkıp kalkıp bakmamıza, ara sıra bir iki yapılanlardan çalmamıza neden olsada neşeli bir akşam geçirdik.  Dilekcim bizler için çok güzel sofra hazırlamış, mercimek çorbası, tavuk yahni, pilav, barbunya fasulyesi, mercimek köftesi, gelin dili tatlısı yapmış, zeynebim sigara böreği sarmış, gelirken eniştesi tutumba tatlısı, dayısıda yaş pasta almış. Masaya oturduğumuzda gece saat 9,30 olduğundan  herkes bir telaş içinde yemeklerini yiyip bitirdi o yüzden diğer yemeklerin fotoğrafları maalesef çekilemedi. 

Tüm askerler bizim evladımız, hayırlısı ile gidip gelmeleri, vatani görevlerini yapmaları, sağ sağlim ailelerine kavuşmaları dualarımız. Allah herkesin evladını hayırlı etsin, sağlıklı ömürler versin, kısmetini açık etsin inşallah.