ISPANAKLI KREP (AKITMA)

Kahvaltı veya beş çayınıza eşlik edecek ıspanak-kaşarlı krep .....


MALZEMELER:

1 adet yumurta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
Çay kaşığı ucu ile karbonat
Tuz

İÇ MALZEME:

1 Adet soğan
Ispanak (yıkanıp doğranmış)
Tuz, ve baharat

YAPILIŞI
Yumurtayı çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave ederek  çırpalım. Teflon tavayı biraz kızdırdıktan sonra içine çok az  (1 -2 yemek kaşığı kadar yağ damlatalım ve kepçe yardımıyla hazırladığımız karışımdan bir kepçe tavamıza dökelim ve tavamızı ileri geri oynatalım. Tavamızın tabanını kaplasın. Orta kısık ateşte altlı üstlü pişirelim.

Hazırladığımız kreplerimizin içine ıspanaklı harçtan koyarak zarf biçiminde kapatalım ve yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine kaşar rendesi serpiştirerek sıcak fırında kaşarlar eriyinceye kadar tutalım.

İç malzemesi için soğanı yemeklik doğrayalım ve az yağda tavada yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları içine katıp kavuralım. Tuzunu, karabiberini ilave edelim.

FIRINDA KÖFTELİ PATLICAN

HAYIRLI RAMAZANLAR

 

İftar menüsü için fırında patlıcan yapmak isterseniz tarif için tıklayın;  http://5tensonra.blogspot.com.tr/2011/09/patlcan-kebap.html 

 

AYVA MARMELATI

Ayva zamanını kaçırmayın derim. Mis kokulu, kaşık kaşık yiyeceğiniz bu marmelat tarifini daha önce yayınlamıştım. Tarif için tık tık......

http://5tensonra.blogspot.com.tr/search/label/tatl%C4%B1lar

KÖZLENMİŞ PATLICAN YATAĞINDA BONFİLE...

Bu akşam eşimin yaptığı nefis yemeğin tarifi.....

Malzemeler:

Bonfile
Hazır közlenmiş patlıcan
1 diş sarımsak
100 gr. Kaşar peyniri
Dereotu
Kara biber
Kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

Etinizin üzerine halka doğranmış soğan,  çok az da yağ gezdirerek karabiber ve kimyon ile marine edin. Streç filme sarıp bir gece dinlendirin. Daha sonra döküm tavada alt üst istenilen ayarda kızartın. Tavanıza bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. İçerisine közlenmiş patlıcanı ve incecik kıydığınız sarımsak,karabiber ve pul biberi ilave ederek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Üzerine patlıcana yoğunluk katacak rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip birsüre daha kavurduktan sonra dinlenmeye bırakın. Etle birlikte servis edin. Afiyet olsun.

EZME

Eşimden ezme tarifi; Bu tarifi istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

Domates

Kırmızı soğan

Salatalık

Biber

Sarımsak

Maydanoz

Dereotu

Nar ekşisi

Balzamik sirke

Limon

Zeytinyağ

Tuz

Acı pul biberi

YAPILIŞI:

Doğranacak bütün malzemeler çok ince kıyılır ya da rondodan geçirilir. Üzerine sos malzemeleri ilave edilir. Afiyet olsun.

FIRINDA BONFİLE

     Merhaba arkadaşlar.... Ben geldim.......Uzun bir aradan sonra tekrar birlikteyiz.

      Bugün sizlere eşimin hazırlamış olduğu nefis bir et tarifi vereceğim.

Malzemeler:
3 cm. kalınlığında kesilmiş bonfile
2 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, kimyon, 1/2 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağ

YAPILIŞI:
Etinizin üzerine piyazlık soğan doğrayın , karabiber, kimyon serpin, biraz da zeytinyağı gezdirin isterseniz hemen pişirin ya da bu karışımı streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.

Pişirme aşamasında, döküm tavanızı yanmaması için çok az yağlayın ve ısıtın. Isındığından emin olduktan sonra etlerinizi soğandan sıyırın ve bir dakika alt, bir dakika üst olmak üzere mühürleyin.
Başka bir yerde soğanlarınızı  (soğan ilave edebilirsiniz) hafif yağladığınız tavada yarım çay kaşığı şeker ve tuz ilave ederek öldürün.

Daha sonra soğanları borcama alın, üzerine etlerinizi yerleştirin ve borcamınızın kapağını kapatıp 180 derece fırında suyunu çekip pembeleşinceye kadar pişirin......( Etiniz kendi suyu ile pişeceğinden kesinlikle su ilave etmeyin...) Afiyet olsun....

ANNEM VE MÜZEYYEN TEYZEM

Hafta sonu Annem ve çok sevdiğim Müzeyyen teyzem, kızı hülya, dayımın gelini nurşen ve biricik gelinimiz çiğdem misafirimdi. Uzun zaman sonra bir araya gelmenin mutluluğunu paylaştık.