SÜTLAÇ

Sıcağı sıcağına sütlaç .

Malzemeler:
1,5 Su bardağı pirinç
2 kilo süt
4 su bardağı tozşeker
1.5 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Pirinçler 1-2 su yıkandıktan sonra bolca su eklenerek üzeri  kaymak tutuncaya kadar kaynatılır.Bu arada İki kilo süt büyük bir tencerede kaynama derecesine gelinceye kadar ısıtılır. Pirinçler içine aktarılır ve 15 dakika karıştırarak pirinçler sütle özleştirilir. İçine 4 su bardağı şeker ilave ederek karıştıra karıştıra koyulaşması sağlanır. Takriben  15-20 dakika. Daha sonra 1,5 çorba kaşığı nişasta sulandırılarak ilave edilir 3-5 taşım kaynadıktan sonra kaselere boşaltılır. Afiyet olsun.
Not: Çelik tencerede pişirilirse altı tutmaz.

ÇİĞDEMİN POFİDİK POĞAÇASI

Dün akşam Çiğdemin çayın yanında ikram ettiği poğaçalar sıcacık ve pofidik pofidikti. Hemen resimleyip tarifini sizin için aldım.

Malzemeler:

2 adet yumurta (1 sarı üstüne)

1/2 margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı yoğurt

1 adet kabartma tozu

Tuz

Aldığı kadar un.

İçine peynir

Yapılışı:

Bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur. İçine istenilen malzemeler konularak (peynir, ekşimik, patates) şekil verilip tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Biz afiyetle yedik.:)

Hindistan cevizli kurabiye

Hafta sonu ilk önce kek olarak başladığım daha sonra çırptığım 4 adet yumurtanın yarısını bi güzel tezgaha devirip:( tekrar 1 adet daha yumurta kırarak kurabiyeye çevirdiğim ve neticesi gayet güzel olan kurabiyelerim:)

Malzemeler:
2 & 3 adet Yumurta (tahmini)
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çay bardağı hindistan cevizi
Limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un.
Üzeri için yeterince hindistan cevizi
Yapılışı:
Malzemelerin hepsi yoğrulup hindistan cevizine batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Daha sonra doğru fırına.
Afiyet olsun.

Dondurmalı Puding

Dün akşam alelacele yemeğe kadar yapıp yetiştirdiğim puding lezzeti çok güzel fakat biraz daha sıvı olabilirdi. Biz böyle yedik. İsterseniz sütünü biraz daha fazlalaştırabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı+2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
Birazda çikolata sosu
Hepsini karıştırıp üzerine
2 Su bardağı Su
2 Su bardağı Süt ilave edip karıştırarak pişirip el blendırında çırpın. Daha sonra kaselere boşaltıp dolapta soğutun.  Üzerine dondurma ile servis yapın. Afiyet olsun.  

ÇİĞ BÖREK

Biz puf böreği deriz. Dün annemlere köye gittik. Anacım bize puf böreği yaptı. Neden bu kadar uğraşıyorsun deyince ben sağlığımda uğraşayım sizlerde çocuklarınıza böyle uğraşırsınız dedi. Analık bu işte haklıda.
Hamur için,
Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
İç harcı,
Kıyma, soğan rendesi, tuz, karabiber
Peynir, maydanoz
Yapımı:
 Ufak bezelere ayrılıp avuç içinde yuvarlanarak hazır hale getirilir. Daha sonra bezeler ufak ufak açılıp içine kıymalı harç ya da peynir konularak kapatılır. Pişerken hamurun kabarması için hamuru kapatırken bol bırakıp kenarlarını bardak altıyla kesiyoruz. Bol yağda altı üstü kızartılıp servis tepsisine alıyoruz.

Balkon keyfi

Arkadaşlarımla çok güzel bir akşam üstü keyfi yaşadık. Yedik, içtik ve Şebnem Ferah eşliğinde hoş sohbetler ettik.
Arkadaşlarım için, pratik tava böreği, salatalıklı patates, özel istek üzerine perişan kurabiye ve dondurma ile birlikte etimek tatlısı ikram ettim.
Onların arkasından reis de gördüğünüz üzere, hem suçlu hem de memnuniyetini bu şekilde gösterdi. Suçu büyük ayakkabıları kaçırıp bahçede saklamış.

ETİMEK TATLISI 2

Düşünüyorum da bloğumun adı yaşantımızla ne kadar uyumlu. 5ten sonra. Gerçekten çalışanlar için bu saat çok fazla kullanılıyor neredeyse içimize işlemiş.

Bu gün arkadaşlarımla birlikte 5ten sonra İş çıkışı bana çaya gideceğiz. Bugün için herşeyin hazır olması gerektiğinden akşamdan hazırlıklarımı bitirdim. Eve gidince bir çay demleyip birde benim salatalıklı patates salatamın içine salatalık doğramayı unuttuğumdan (bunun tadı niye böyle oldu tuzumu yok acaba diye diye saklama kabına aldığım)  ve bugün aklıma tak diye gelen salatalığı rendeledikten sonra oturup inşallah iyi vakit geçireceğiz.

Bugün için , Perişan kurabiye özellikle istediler. Tavada peynirli börek, salatalıklı patates salatası, tatlı olarak  etimekli tatlı yaptım.

Etimek Tatlısının tarifi;

Kare borcama bir sıra etimek

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

Üzerine tavuk göğsü.

1 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 kilo süt

50 gr. margarin.

Kare borcama etimekler bir sıra dizilir. (İstenirse 2 sıra dizip şeker ve su ölçüsünü aynı oranda artırılır.)

1,5 su bardağı şeker bir tencere içine alınıp orta ateşte ara ara karıştırılarak yakılır. Fazla yakmayın acı olur. Üzerine 1,5 su bardağı suyu birden döküp hemen kaçılır. (Fokurdaması bittikten sonra yanaşabilirsiniz) Şekeri açılınca kaynatmadan etimeklerin üzerine kepçeyle döküp her tarafının ıslanması sağlanır. Daha sonra üzerine yapmış olduğunuz tavuk göğsü dökülür.

Tavuk göğsü için un, şeker ve süt karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca içine 50 gr. margarin ilave edilerek erimesi sağlanır. Daha sonra mikserle kıvama gelene kadar çırpılır. Afiyet olsun.