27 Eylül 2017 Çarşamba

BULGURLU BİBER-PATLICAN DOLMASI



Merhaba arkadaşlar.... Uzun bir aradan sonra sizlere ilk defa denediğim bulgurlu biber dolması tarifini vereceğim... Özellikle herhangi sebepten dolayı pirinç yemeyenler için önereceğim lezzetli bir tarif....

Malzemeler:
2 Su bardağı pilavlık bulgur
2 adet iri soğan
2 adet domates
1.5 su bardağı su
Tuz, karabiber, nane
1 kilo dolmalık biber
Zeytinyağ
Ben biberden 3-4 adet ayırıp 2 adet patlıcan da kullandım.

Pişirmek için 1.5 su bardağı su.

Yapılışı:
Yemeklik doğradığınız soğanları zeytin yağında öldürüp içine domatesleri ufak ufak doğrayın domatesler yumuşayınca içine yıkayıp süzdüğünüz bulguru, tuzu ve baharatları ilave edip kavurun suyunu ilave edip kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişme esnasında siz biberlerinizin çekirdeklerini çıkarıp yıkayın, patlıcanlarınızı soymadan ortadan ikiye ayırın ve kabak oyacağı ile içini boşaltın ve kararmaması ve acısının gitmesi için tuzlu suya koyun. Kapak yapacağınız domateslerinizi doğrayıp bir tabağa alın. Bu arada dolmalık içiniz hazır olacaktır...
Pişen bulgurunuzu biber ve patlıcanlarınızın içine doldurup yayvan tencereye yanyana dizin ve biberlerinizin üzerine dilimlenmiş domatesleri kapak yapın. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1.5 su bardağı su ilave edip tencerenizin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.... Yeni tariflerde buluşmak üzere.... Sevgiler...
















Hiç yorum yok:

Yorum Gönder