Kıymalı pide (Özlemden)

Özlemin kıymalı pide tarifi ne zamandır aklımdaydı. Cuma akşamı eve gittiğim gibi mutfağa girdim, Pideleri yaptım. Yumuşacık lezzetli bir pide oldu. Hafta sonu annemlerede götürdüm onlarda çok beğendiler, Özleme tarifi için teşekkürler.http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/2010/12/kapali-kiymali-pide.html

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 adet instant maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
1 adet soğan iri doğranmış
Kıyma
Karabiber, tuz

Yapılışı:
Bütün sıvı malzemeler karıştırılıp, azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur tutulur. Üzeri örtülerek mayalanması sağlanır. İç malzemesi için soğan irice doğranıp az yağda öldürülür, İçine kıyma ilave edilir, ben göz kararı koydum  (kıymada fazla kavrulmaz), tuzu, karabiberi ilave edilerek iç malzemesi hazırlanır. Mayalanan hamur bezelere ayrılır. (ben 6 beze yaptım) Merdane ile açılan hamurun içine iç malzemesinden yeterince konularak pide şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Özlem üzerine yumurta sarısı sürmüş, ben yağ sürdüm. 170 derecede pişirdim. Pişen pidelerin üzerini margarin ile yağladım. Tepsi 5 adet aldı. Kalan hamuruda simit şekli verip yağda kızarttım.