Nefis ağızda dağılan kabaklı kurabiye ....
MALZEMELER:
iç malzemesi için................
2 Dilim bal kabağı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Tarçın
Dövülmüş ceviz
Üzeri için pudra şekeri
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 paket sanayağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağı nişasta
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un.
YAPILIŞI:
Kabak dilimleri ister rende yapılır, istenirse doğranıp 1 su bardağı kadar su ile haşlanıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. ( benim buzluktan çıkarttığım doğranmış kabaklarım vardı onları kullandım) Rende yapacaksanız tavaya çok az su koyup kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra yumuşamış kabaklarınızı kevgir ile alıp tavaya aktarın. Üzerine 1 su bardağına yakın toz şeker koyup kısık ateşte 2-3 dakika şeker eriyene kadar karıştırın. Tarçın ve dövülmüş ceviz ilave edip ılınmasını bekleyin.
Bu arada siz hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Malzemeleri sırasıyla derin bir kaba koyup ununu azar azar ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. İç malzemesini koyup
istediğiniz şekilde şekil verip önceden ısıttığınız fırında hafif pembeye yakın renk alana dek pişirin. Ilınınca üzerlerine pudra şekeri serpin.
Şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın.....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder